冬至是中國農歷中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。這種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。

    俗話說：“冬至到，吃水餃。在鄭州地區，每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”傳說，冬至不吃水餃耳朵要凍掉，大人常用這話來告訴孩子。總之，吃餃子是冬至不可或缺的習俗。