孫江林 孫江林，現(xiàn)年55歲，15歲起就開始學(xué)做燒餅，如今已有30年光景，孫師傅做了這麼多年燒餅，為燒餅付出的這麼多心血，就想著今后把燒餅發(fā)展成為登封的一種文化產(chǎn)業(yè)。2013年9月3日，孫江林從91歲的老父親孫大洞手里接過&l...
丁廣洲 丁廣洲，是新鄭丁家粉蒸肉丁家五世代孫。他手藝高超，制作精細，保持名菜質(zhì)量，能掌握燒、扒、煨、靠、炒、拌、調(diào)、滑、燉等四十多種烹飪方法，默寫出六百多種菜肴品名。...
馬世民 馬世民，馬豫興第六代傳人，鄭州“馬豫興雞鴨店”技術(shù)總監(jiān)，主理桶子雞生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，保持傳統(tǒng)風(fēng)味，使這百年老店重放異彩。...
馬世偉 馬世偉是回族人，是傳統(tǒng)老字號“馬豫興”的第七代傳人；在中國烹飪協(xié)會成立20周年時，他曾經(jīng)被授予廚師界最高榮譽——中國烹飪大師“金爵獎”；在獻給中華人民共和國六十周年華誕的《...
馬福林 馬福林，馬豫興”第五代傳人，1954年，省政府由開封遷鄭，“馬豫興”第五代傳人馬福林攜全家和師徒來到鄭州，在德化街路西開設(shè)“馬豫興”雞鴨店，從此落戶鄭州經(jīng)營，為擴大經(jīng)營場所，1956年遷址...
蕭存國 蕭存國，男，漢族，祖籍河南省封丘縣。上世紀80年代，肖存興與已經(jīng)獲得河南省三級廚師資格的弟弟肖存國嘗百家面、制一家湯，決定突破傳統(tǒng)，將一般人吃不上的猴頭、海參、魷魚加于燴面之中，做出了擁有獨特風(fēng)味的三鮮燴面...
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