從上世紀４０年代初筆者記事的時候起，鄭州就有“無酒不成席、無酒不熱鬧”之說，過大年時更是如此。不過熱鬧得有點兒過度，非撂倒幾個人才肯罷休。

    過年時，親朋好友相聚，三杯兩盞美酒不僅能活躍節日氣氛，還能交流思想，增強感情。可鄭州人不但豪飲，而且有酒規：凡入席者，不管會飲不會飲，也不管酒量大小，每人先飲三杯，之后便是輪流過關。劃拳，吆三喝四地大喊大叫，輸酒者每飲一杯，要杯底朝天亮杯一次，滴下一滴罰酒三杯。若輸酒者不愿喝，就會有人按住硬往嘴里灌。劃拳就得分個高低、見個輸贏，一方醉了或雙方都醉方可罷休，醉者丑態百出，惹得眾人哄堂大笑。

    過年時喝酒，老鄭州還有一條不成文的規矩，就是大年初二新媳婦回娘家、新女婿“走丈人”時，要找幾個能喝的陪酒人，目的是把新女婿“打發得勁兒”。記得堂姐剛出嫁那年的大年初二，堂姐的丈夫到我家喝得爛醉如泥，一出屋門就躺在院子里，嘔出的酒菜混合物，地上、衣服上、臉上都是，氣味難聞。一只花狗走來，先吃了地上的臟物，又舔到身上、臉上，最后舔到嘴里。堂姐夫吞吞吐吐地說：“我不吃面葉兒，我不吃面葉兒……”眾人哄笑，從此，堂姐夫落了個“不吃面葉兒”的外號。我結婚那年，非常害怕大年初二去“走丈人”。但是怕去也得去，鄭州這地方興的就是這風俗。我的酒量本來就小，一關下來，非醉成泥不中。關鍵時刻，丈母娘開腔了：“女婿是剛畢業的學生，不會喝酒。來，我替女婿喝，要灌往我嘴里灌，喝醉了，你們就老得意！”丈母娘的一番話，還真的給我解了圍。

    轉眼幾十年過去了，鄭州起了翻天覆地的變化，可鄭州的酒規變化不大，尤其是郊區農村。希望鄭州的酒規也能與時俱進，有個較大的革新。