新世紀百貨川之味麻辣香鍋，是位于鄭州市紫荊山路與商城路交叉口新世紀百貨的三樓的一家餐館。進入店內，人氣很旺，據顧客說，這兒的麻辣香鍋料很足，吃起來又麻又辣，非常夠味，越吃越香，里面放有的辣椒在河南是吃不到的。據說，麻辣香鍋源于重慶縉云山土家風味，是當地老板姓的家常做法，特點就是麻辣香。這麻辣香鍋只看著就食欲大增，吃麻辣香鍋一定葷素搭配，這樣比較豐富，而且吃起來不會膩。這兒的辣味還分等級，您可以根據自己的口味選擇辣的程度。麻辣香鍋實際上就是炒著吃的火鍋，香鍋里面用的油是用47種香料和中草藥熬制10幾個小時而成的，所以會非常香，由于里面還添加有中藥，所以吃的時候不用擔心上火。