張廣合，滑縣老廟牛肉第十代傳人，安陽市第一批市級非物質文化遺產的傳承人。不僅嚴守祖訓，而且利用現代科技，使老廟牛肉又有了長足的進步和發展。現在制作牛肉配置了解凍池、夾層鍋、殺菌鍋、滾揉機、真空包裝機等先進器具，大大提高了牛肉產品的質量。他們開發出18 個品種，54 個規格的系列產品。不僅豐富了牛肉市場，而且滿足了不同消費者的需求。不僅擴大了牛肉市場的份額，而且又提高了經濟效益。