孟州市自東漢起，就為九朝帝都、唐朝陪都、洛陽(yáng)的鋼鐵北大門(mén)、駐屯軍大營(yíng)、衛(wèi)星城，極盛時(shí)人口逾百萬(wàn)。歷史為孟州市留下了濃重的文化積淀，遍地古跡，處處軼事。歷史也為孟州市留下了許多傳統(tǒng)工藝品和獨(dú)特的地方風(fēng)味食品。孟州市什錦糖餅就是其中一絕。

    孟州什錦糖餅色澤棕紅、皮脆里松、清香撲鼻、甜而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少咸宜。其園潤(rùn)渾厚的造型、清晰精美的圖案，給人以古樸、吉祥、和諧、團(tuán)圓之美感。孟州什錦糖餅保鮮期長(zhǎng)，適宜遠(yuǎn)程攜運(yùn)。在孟州市，婚嫁生育、年節(jié)喜慶、串親訪(fǎng)友、招待賓客，都要炸制糖餅，并以炸制糖餅的數(shù)量多少、質(zhì)量高下，表示禮之輕重，財(cái)富之多寡。糖餅在孟州市民眾的心目中是傳統(tǒng)的、不可缺少的珍貴的禮品，有著極高的地位！一位少小離家老大歸，回孟州市探親的臺(tái)胞，專(zhuān)門(mén)請(qǐng)親友炸制了孟州什錦糖餅帶回臺(tái)灣，園因年事已高不能返鄉(xiāng)老母的思念家鄉(xiāng)之情。

    但是，令人遺憾的是，我們沒(méi)有充分理解孟州什錦糖餅這一優(yōu)秀歷史文化遺產(chǎn)的價(jià)值，沒(méi)有把它看作寶貝，只是視作像饅頭一樣可以充饑的普通食品。因此，也沒(méi)有人去想把孟州什錦糖餅做大、做強(qiáng)、做成像天津大麻花、周村燒餅……那樣的產(chǎn)業(yè)、馳名全國(guó)的旅游地方特色食品！在一些同志看來(lái)，區(qū)區(qū)孟州什錦糖餅誰(shuí)稀罕它！殊不知：“我為土，人為洋。”“愈是民族的、傳統(tǒng)的、具有地方特色的，才愈是全國(guó)的、世界的。”把歷史遺產(chǎn)、傳統(tǒng)地方風(fēng)味食品進(jìn)行原產(chǎn)地注冊(cè)，是具有強(qiáng)大生命力的產(chǎn)業(yè)。

    把握大力發(fā)展文化、旅游產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇，把孟州什錦糖餅上升為規(guī)范的傳統(tǒng)地方特色風(fēng)味旅游產(chǎn)品，使之成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，大有可為。