開(kāi)封牛骨髓油茶是由武陟傳入，并經(jīng)過(guò)改良的，是開(kāi)封傳統(tǒng)美食之一被旅游者譽(yù)“出游美食必備之一”。

    開(kāi)封牛骨髓油茶以優(yōu)質(zhì)杏仁、紅棗、核桃、花生等8大谷物堅(jiān)果為原料，用牛油將面粉炒熟，把果仁用水調(diào)成糊倒入沸水鍋內(nèi)，用微火煮制而成。其色清味醇，口感香甜，香味濃郁，可口滋補(bǔ)，深受當(dāng)?shù)厝嗣窦皬V大游客的歡迎。