宜陽(yáng)韭菜品質(zhì)分一等品、二等品、三等品三個(gè)等級(jí)，每等級(jí)按株長(zhǎng)分為長(zhǎng)（30cm以上）、中（20-30cm）、短（小于20cm）三個(gè)規(guī)格。一等品整齊度在80%以上，二等品整齊度70%以上，三等品整齊度60%以上。外觀鮮嫩、無(wú)意味、無(wú)凍害、無(wú)病蟲害、無(wú)機(jī)械傷、無(wú)腐爛。
 
    宜陽(yáng)韭菜不僅菜質(zhì)柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2.0克以上，粗脂肪0.15克以上，粗纖維1.0克以上，還有大量的維生素，如胡蘿卜素，核黃素，維生素等，此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。宜陽(yáng)韭菜不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還有一定的藥用效果，韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，適用于治療心腦血管病和高血壓。
 
    宜陽(yáng)韭菜為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。宜陽(yáng)韭菜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為宜陽(yáng)縣轄區(qū)內(nèi)柳泉鎮(zhèn)、韓城鎮(zhèn)、三鄉(xiāng)鄉(xiāng)、蓮莊鄉(xiāng)、張塢鄉(xiāng)、上官鄉(xiāng)所屬各村（共6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°45′～112°26′，北緯34°16′～34°42′。