榆樹園張記燒雞，為洛陽經營燒雞的后起之秀。張記燒雞創始人張新忠。其子張鐵林于1962年承其父志，經營燒雞。張記燒雞現為洛陽名牌燒雞。1982年《河南日報》、《市場報》、《洛陽日報》均有報導張記燒雞。

　　張記燒雞主料：丁香、大茴、小茴、草果、芘(艸加不)、桂子、涼姜、當參、掛皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。輔料：鹽、糖、食品油。

　　張記燒雞特點：爛、嫩、香。不腥、不硬、不膩、一抖，肉就會掉下來，離骨異常。