又一家百年老字號或將易主。8月25日，仁壽縣張三芝麻糕食品有限公司公告稱，其100%股權以拍賣方式公開轉讓，參考價4000萬元。

 

　　“張三芝麻糕”為四川知名老字號，創始于清末民初，迄今已有超過100年的歷史，發家于四川仁壽縣，營銷網點遍布全川。作為四川名優土特產，近年來張三芝麻糕市場穩定，年均產值在3000萬元左右。

 

　　百年老字號4000萬元轉讓

 

　　據四川眉山鼎鑫拍賣有限公司負責人介紹，此次拍賣張三芝麻糕100%股權，包括其工廠用地、房屋建筑、機器設備、核桃種植基地等有形資產，以及注冊商標、產品秘方等無形資產，目前報出的參考價為4000萬元。

 

　　公開資料顯示，張三芝麻糕是非物質文化遺產“仁壽芝麻糕”的嫡系傳承者，其歷史可追溯到清末民初，創始人張學云老先生創建“自林商號”，專注于芝麻糕制作與新品種研發，技藝精湛遠近聞名，漸漸樹立了“張氏”的金字招牌。20世紀初，張氏芝麻糕行銷全國，時稱“天府一絕”。

 

　　新中國成立后，張氏后人長期探索，繼承和發揚了傳統制作工藝，在保持色、香、味傳統制作技藝的基礎上，不斷推陳出新，形成了獨具特色的風格。

 

　　公司董事長稱因病無力經營

 

　　在武侯祠附近的張三芝麻糕專賣店，是許多成都市民的美好記憶。黑芝麻糕、桃仁芝麻糕、花生芝麻糕等數十種品種可供選擇，廣受歡迎。即使對于許多外地游客來說，張三芝麻糕也并不陌生，營銷網點遍布全川，峨眉山、九寨溝、青城山等旅游景區也隨處可見其身影。

 

　　百年老字號張三芝麻糕為何要拍賣？此番拍賣之后，其命運將發生怎樣的改變？成都商報記者日前電話采訪了公司法人代表、董事長張金輝。其稱，公司拍賣轉讓是無奈之舉，并非經營不善，而是自己身體不好，已經無心、無力經營，所以決定將其轉讓。張金輝透露，自己近期還將做一次大手術。記者從交流中也發現，張金輝確實因病導致說話吃力。

　　公司高管李女士也向記者證實，公司生產、經營一切正常，希望這個百年老字號能有一個好歸宿。

 

　　家族企業遭遇傳承難題

 

　　也有知情人士向記者透露，張三芝麻糕一直是傳統的家族式企業，管理模式、營銷策略等距現代化企業有不小差距，導致企業發展面臨一定瓶頸。成都商報記者發現，在面對快時尚和網絡電商平臺的沖擊時，老字號張三芝麻糕的生意也搭上了網絡電商的快車，在淘寶、京東、1號店等電商平臺上，都有張三芝麻糕在公開銷售，不過銷量一般。而同為四川百年老字號的“黃老五花生酥”銷量驚人，每個產品都是幾千甚至上萬筆成交。

 

　　同時，張三芝麻糕和許多傳統的老字號家族企業一樣，還遭遇了傳承難題。上述知情人士稱，公司董事長張金輝作為第四代傳人，曾經想過繼續讓自己的兒子接手企業，但最終放棄了。對此說法，張金輝承認，一是兒子大學畢業沒多久，還太年輕；二是兒子有自己的打算，對“子承父業”繼續做芝麻糕興趣不大。

 

　　另據了解，對于“張三芝麻糕”這家百年老字號企業的拍賣轉讓，當地政府有關部門十分重視，也與企業主動進行了溝通，希望這塊金字招牌能夠留在仁壽，繼續發揚光大。成都商報記者 李偉銘