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張集硬面饃
2013/5/14 9:08:03 點擊數： 【字體：
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張集村生產的“手工硬面饃”從宋代起就有“肩挑車載、開封進貢”的佳話，如今每逢過年，便有省內外的客戶大車小車前來訂購，供不應求。他們制作時精選特制面粉，采用發酵面和未發酵面摻雜反復杠壓的方法，先武火后文火，下蒸外炕，出鍋的饃頭底焦面嫩，手感硬，口感酥，麥香純正，長期存放不霉不裂。
責任編輯：C005
文章來源：印象河南網
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