自古以來，盧氏居民在日常生活上雖尚儉約，但遇親朋來訪，好友登門，都在不同基礎上，設法改善一下生活，以示熱情，雖貧寒之家，也得有所提高。一般烙油餅、包餃子（又叫“扁食”和“圪塔”），煎豆腐，炒雞蛋；富裕人家，剛要割肉、買酒，進行款待，表示好客，若遇婚，喪、嫁、娶，老人壽辰，娃子滿月、周年紀念等活動，習慣通稱“過事情”；凡此，對來賓都須進行

整桌相待，即帶有宴會性的招待。

 

    過事情的前兩天，一般須邀請“總管”和饃、菜廚師，禮桌先生及一般幫忙人等，進行明確分工，主人向總管變待預計來客人數、準備桌次、設置情況、事情規模等情況，叫做“交底”：然后根據準備情況，確定宴席規格。次日，按照分工，分頭進行安灶，切洗菜蔬、煮肉，發面、蒸饃等事宜和一切有關準備工作。

 

    過事情當天，主食為豆餡蒸饃，有純白面和兩摻之分，也有純白玉谷面的。上午為便飯，一般每桌四碗炒菜；中午正式宴席，每桌7至8人。酒、飯菜根據經濟條件有不同的規格。

 

    一  干八碗

 

    四葷四素干八碗，其中兩碗回鍋條子肉，酥肉，肉丸各一碗，外加四碗素菜。

 

    二  八碗席帶前座——四盤八碗

 

    即干八碗基礎上先上四盤酒菜，酒足后上飯菜，上菜中間，陸續上蒸饃。

 

    三  九碟十碗席

 

 

    酒菜四葷四素，加一全盤；飯菜在八碗基礎上，加上一大碗方塊肉和一大碗甜米，無米者，以雜燴菜或全湯代之。三碗純內叫“硬十碗”，上面一層肉，下面墊豆腐考為“軟十碗”。貧寒之家，用豆腐切條代肉。叫“豆腐席”。也有只炒菜，不設席面的。

 

    四  三臺桌

 

    其前座和“十碗席”基奉一樣，中間上熱菜卻有一定層次。每上一大碗，加上兩個小碗，共八個層次．計二十四個菜；其中魷魚、海參、海米、鹿茸，燒雞、煎魚、猴頭，燕窩，腰花、里脊羊肚、虎皮等，俗稱“山珍晦昧”和“海參頭”，從上菜起，邊吃邊飲酒，最后上四葷四素八碗“壓桌菜”。此種宴席，只有富有之家在宴請貴賓和酬謝媒人時才設，一般人家用不起。

 

    建周之初，仍襲舊俗。7O年代末，響應政府“移風易俗，婚喪從簡，喜事新辦”的號召后，大都從簡了。可近來大操大辦之風叉抬頭了。有人形象地說：“現在是恢復加發展，奢華更翻番”。確是今天宴會形勢的生動寫照。