黑木耳，是木耳的一種。因其生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。本品既可食用，又可入藥，是藥食兼用之品。盧氏黑木耳朵大、色深、質細、滑潤、味美，無雜質，干濕比最高可達1﹕21。早在1917年美國舊金山萬國商品博覽會上，盧氏黑木耳等榮獲金獎；在1979年全國黑木耳產品鑒定會上，67個參評樣品中，盧氏黑木耳名列第一；1990年商業部在武漢組織的食用菌質量鑒評會被評為部優產品；1991年榮獲國家“七五”星火計劃產品博覽會金獎；1999年2月，盧氏“森寶”牌黑木耳經中國綠色食品發展中心質量檢測，獲“AA級綠色食品證書”，并在當年9月舉辦的中國國際農業博覽會上，被認定為“中國名牌產品”，享譽國內外。1999年獲得“綠色食品”證書；2005年被確定為“國家地理標志保護產品”。
      
    中醫認為，黑木耳作為食品，味甘淡，可隨個人的喜愛任意添料調味，制成各種各樣的美味佳肴；而作為藥物，則是難得的補品，雖性平力緩，但卻不膩不躁，可常服久用。據《中華本草》記載：黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經。主治氣虛血虧，肺虛久咳，咯血，痔瘡出血，婦女崩漏，月經不調，跌打損傷等。現代研究結果表明，黑木耳具有清潔血液、降低血粘度、抗血凝，抗血栓形成，促進免疫功能，調節血脂，抗動脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老，抗潰瘍，抗真菌、抑制癌細胞等廣泛的藥理作用。
      
    民間用黑木耳防治疾病的單驗方非常多，略舉幾則供大家選擇。若自己拿不準能否服用下列單驗方，可請當地中醫或營養師指導；若因服下列某單驗方出現不適，應立即停用，并到當地醫院就診；有的方中使用了紅糖、白糖、冰糖，糖尿病患者在服用時應減去或減量，以免加重原有的糖尿病。
      
    ● 血管硬化、冠心病：黑木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小時，加適量冰糖（也可不加），睡前服，連續食用；或加入菜肴、餃子或包子餡中，長期食用。
      
    ● 貧血：黑木耳30克，紅棗30個，煮熟服食，也可加紅糖調味。
      
    ● 痔瘡出血、便秘：黑木耳6克，柿餅30克，同煮爛，隨意吃。
      
    ● 月經過多、淋漓不止、赤白帶下：黑木耳焙燥，研細，每次3～6克，每日2次，紅糖水送服。
      
    ● 崩漏（相當于功能性子宮出血）：黑木耳60克，加水煮爛，再加紅糖60克，每日服2次。
      
    ● 產后虛弱、抽筋麻木：黑木耳30克，陳醋浸泡，分5～6次食用，每日服3次。胃酸過多燒心者不宜服。
      
    ● 眼底出血：木耳3～6克，冰糖5克，加清水適量，慢火燉湯，于睡前1次頓服。每天1次，10日為1療程。

    黑木耳為補品，藥力平緩，故只宜用于輕癥緩癥或亞健康者的日常保健，若遇重癥急癥當需配伍他藥或作為治療輔助品。此外，黑木耳較難消化，并有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便稀爛者忌用；對本品及與其相類似真菌過敏者均忌服。


 

Lushi Black Wood Ears

    
    Black Wood Ear, with another name of Wood Fungus, is a kind of wood ears, which is called in this way for it looks like human ears and is in black or brown-black color. It can be used to make food as well as medicines. Lushi Black Wood Ears are big, dark-colored, tender, smooth, delicious and inclusion-free. However, this fungus is hard to digest and can help to lubricate intestinal canals, so persons with spleen deficiency, dyspepsia and watery shit must be cautious to use it.
      
    Lushi Black Wood Ears have earned many prizes delaying on their good quality so that they earn a high reputation in the world. For example, in 1917, it won golden medal in San Francisco Universal Commodity Fair; in 1991, it earned another golden medal in Seventh National Spark Plan Products Expo; in 1999, it was evaluated as Chinese Famous Brand Product in Chinese International Agricultural Expo.