2006年4月的某一天，在三門峽黃河國際旅游節(jié)首屆知名文化產(chǎn)品展評(píng)博覽會(huì)上，有一個(gè)展臺(tái)圍滿了年輕人，不時(shí)從中傳來“好漂亮啊”“從來都沒見過”“那不是花饃嗎”的驚嘆！原來是一個(gè)靈寶花饃的展臺(tái)，上面擺放著三盤五彩繽紛的花饃，一位精干的大媽還不時(shí)地調(diào)整著大花糕上的糕花。她就是“白家花饃”第三代傳人白玉霞。
 

 

    花饃,又叫棗糕。它是靈寶民間在結(jié)婚、生子、祝壽以及逢年過節(jié)時(shí)的一種傳統(tǒng)禮品。人們將白面、花生、核桃等原料制成方形或圓形的糕體,再制作花鳥蟲魚等糕花插在花糕上,蒸熟晾干后涂上顏色,送給親朋好友以祝愿吉祥如意,長命富貴。
 

    各種花饃中最好的要數(shù)婚嫁用的糕花。當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，婚嫁吉日，男女雙方都要請(qǐng)四五個(gè)“巧巧”婦女捏糕花，相互饋送。男方送給女方的糕花是“平花”，即面花直接做在糕上，不染色，寓意男方樸素、結(jié)實(shí)。女方回送男方的糕花是“高花”，是把捏好的面花染上各種顏色，用竹簽插在面糕上。糕花中間一組叫主花，四周是飛禽走獸、花鳥蟲魚等，意寓女方美麗能干，婚后幸福。但隨著時(shí)代的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，人們?cè)絹碓絻A向于用一些簡單的事物，面包、雞蛋等代替花饃。花饃也就慢慢淡出了人們的視野。
 

    雖然傳統(tǒng)民俗工藝生長的土地時(shí)而貧瘠，但在一些人的默默守護(hù)下仍舊頑強(qiáng)地生存了下來。生活在靈寶市尹莊鎮(zhèn)開方口村的白玉霞就是那些令人尊敬的民間手藝人之一。
 

    白玉霞是“白家花饃”創(chuàng)始人張婉珠的曾孫女、第二代傳人白秀英的娘家小侄女。六七十年代，白家花饃很受尹莊鎮(zhèn)十里八村村民的喜愛，白玉霞的姑奶白秀英經(jīng)常被邀請(qǐng)去捏花饃。孩提時(shí)代的白玉霞對(duì)捏花饃有著濃厚的興趣，總是跟在姑奶后面，看她捏花饃。慢慢的，白玉霞就能給姑奶當(dāng)小助手，搓個(gè)葉子、捏個(gè)花瓣。白玉霞上學(xué)后，不能經(jīng)常跟著姑奶捏花饃，她就讓姑奶捏兩個(gè)放在家里，自己放學(xué)回家了就照著捏，并逐漸掌握了捏花饃的核心技藝。
 

    畢業(yè)以后，白玉霞成為了一名教師，雖然工作繁忙，但她始終沒有落下花饃技藝。家里蒸饃的時(shí)候，她總會(huì)多花點(diǎn)時(shí)間捏幾個(gè)花饃鞏固技巧。白玉霞說：“姑奶早就不捏了，但我喜歡這個(gè)，也擔(dān)心這項(xiàng)工藝失傳。畢竟是傳統(tǒng)的東西，是人們勤勞和智慧的結(jié)晶，我想把它傳承下去。”
 

    經(jīng)濟(jì)的大發(fā)展促進(jìn)了文化的大繁榮，傳統(tǒng)民俗文化又枯木逢春。多年來，國家重視搶救、保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，采取了多項(xiàng)政策促使各種傳統(tǒng)手工藝重新煥發(fā)生機(jī)。2006年，白玉霞作為靈寶市的代表之一參加了三門峽黃河國際旅游節(jié)首屆知名文化產(chǎn)品展評(píng)博覽會(huì)，她捏的花饃受到廣泛關(guān)注，其中,《獅子滾繡球》榮獲博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
 

 

    白玉霞捏的花饃品種多樣、工藝精美、構(gòu)思巧妙、風(fēng)格獨(dú)特。她繼承了“白家花饃”的制作手法，選用上等白面，經(jīng)過發(fā)面、捏制、蒸餾、染色、涂油、蒸糕、插花等多道工序，精雕細(xì)琢、細(xì)心著色，充分顯示出花饃熱烈、生動(dòng)的活力。據(jù)測量，白玉霞所捏的《獅子滾繡球》作品中，獅子耳朵上的小鳥長度僅為一厘米，可見其工藝之精巧。
 

    退休之后，白玉霞有了更多空閑時(shí)間，她多次代表河南省外出參加相關(guān)的展覽活動(dòng)。活動(dòng)中，各種各樣的面塑作品不僅讓她大開眼界，也讓她認(rèn)識(shí)到自己的花饃技藝還有待提高。于是，參展之余，白玉霞開始四處奔波，拜訪靈寶各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的花饃老藝人。靈寶地處山區(qū)，地形復(fù)雜，白玉霞的“取經(jīng)”路程稱得上翻山越嶺。有一年冬天，雪后路面結(jié)冰，白玉霞依舊開著車去山里的五畝鄉(xiāng)拜訪一位老藝人，由于車子沒裝防滑鏈，一路上險(xiǎn)象迭生，多次蹭到別人的車，最后她在修車鋪給車子裝上防滑鏈，又繼續(xù)前行。白玉霞先后去了西閆鄉(xiāng)、五畝鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，走訪了多位老藝人，學(xué)習(xí)她們的花饃制作技法，取長補(bǔ)短，不斷自我改進(jìn)。
 

    一分耕耘一分收獲，白玉霞的付出也換來了人們的肯定。2009年2月，白玉霞代表河南省赴陜西咸陽參加了“中國第一屆花饃藝術(shù)節(jié)展覽”，榮獲集體銀獎(jiǎng)、個(gè)人優(yōu)秀獎(jiǎng)；同年4月，靈寶電視臺(tái)錄制了《靈寶白家花饃》視頻，對(duì)白玉霞進(jìn)行專題報(bào)道；在三門峽第三屆知名文化產(chǎn)品展評(píng)會(huì)上，她的作品《和諧盛世》再次榮獲一等獎(jiǎng)。2010年，白玉霞被評(píng)為三門峽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目（面塑）代表性傳承人。近幾年，靈寶部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)也紛紛拾起了傳統(tǒng)習(xí)俗，經(jīng)常有人邀請(qǐng)白玉霞幫忙捏制花饃。
 

    為使“白家花饃”能以嶄新的面貌走入人們的生活，白玉霞在挖掘、研究過程中堅(jiān)持與傳統(tǒng)民間習(xí)俗相結(jié)合，將花饃劃分為結(jié)婚、生子、祝壽、節(jié)慶、祭祀五大類，開發(fā)、制作出300多個(gè)花饃品種。每一個(gè)品種都精美生動(dòng)，寓意豐富：如《龍鳳呈祥》寓意男女婚姻美滿，《仙鶴延年》意在祝愿老人身體健康，《獅子滾繡球》表現(xiàn)歡快的節(jié)日氣氛等。此外，白玉霞還切合時(shí)代特點(diǎn)，捏制《玉兔迎春》《牛氣沖天》《動(dòng)物世界》《靈寶三寶》等新作品，主題鮮明，寓意含蓄，與當(dāng)今社會(huì)相融合，深受人們喜愛。
 

    學(xué)海無涯，學(xué)無止境。已經(jīng)60歲的白玉霞老師的這種謙虛好學(xué)的精神值得我們每個(gè)人學(xué)習(xí)，我們也期待在她的努力下，白家花饃獲得更好的發(fā)展。