二百多年之前，高家燒雞的美味在豫東就美名遠揚。那時的高家燒雞在胡襄。胡襄在柘城最北邊，與原商丘縣（現睢陽區）境挨著。做燒雞的高家，為了把燒雞做出特色，特請來位名中醫，認真研究并開了做燒雞所用的中藥作料配方，之后精心制作，結果成功地做出高家風味燒雞。這樣美味的燒雞賣出之后，引起食客的好評。歷代傳人均是苦心鉆研，其精湛的制作工藝，獨特的地方風味，多次被評為名優小吃，深受豫東人民喜愛。 　　

　　柘城高家燒雞采用祖傳秘方，作料配有草果、丁香、肉桂、枸杞等12種天然滋補中藥，風味獨具一格，觀之外形完美，色澤鮮亮，食之味道清香不膩。