我們新上的項目規模要大，屠宰能力每年要達到200萬頭，每天100~200噸的肉制品產量，年銷售額一般要達到30億~50億元，地方上的老廠規模小，還有的廠在市區，要改造達到我們的標準會帶來很多的麻煩。

    雙匯“十二五”規劃提出要從目前的規模化、工業化向現代化轉變，實現肉制品加工的高度自動化。我們南昌新建的工廠，高度自動化，自動開胸，自動雕肛，自動劈半，副產品可以在線整理，下一步我們會在鄭州、南寧、昆明、東北等全國范圍內上馬這種高度自動化的新生產線。

    現在正在建的南寧、蕪湖、鄭州三個廠，自動化程度很高，預計明年可以投產。后年投產的有沈陽、長春、哈爾濱的工廠，新廠都是標準化的200萬頭屠宰能力，除了蕪湖，都是在省會城市。建這些廠的目的，是將那些人工做的、比較累的、不標準的，比如劈半，以前由工人用電鋸劈半，勞動強度大，噪音大，容易劈歪，里脊肉容易被破壞；改成機械手操作以后，減少人為因素，實現產品的標準化。

    雙匯不搞低水平建設，不小打小鬧，堅持高起點、上規模、高速度、高效益的原則，推動肉類工業向規模化、工業化、現代化轉變。

    雙匯堅持走大工業的發展思路，要建設現代肉類加工基地和配套產業，用工業化推動肉類工業結構的調整、安全控制模式的升級和發展方式的跨越。未來5年，計劃每年投資50億元以上，每年新建4~5家現代化、規模化、工業化的肉類加工基地，使雙匯集團的年總產量從現在的300萬噸到600萬噸，年銷售收入從500億元發展到超1000億元，把雙匯做專、做精、做大、做強，推動中國肉類工業上臺階，為發展現代肉類工業做出貢獻。作者 胡軍華【原標題：萬隆：肉類工業需要現代化】