材料

    面粉，五花肉，姜蔥，料酒，醬油，大料，鹽，冰糖

    做法

    1）面粉加入適量酵母粉，涼水和面至面團表面光滑，放置等面團發起
    2）五花肉切成小塊兒。油熱后下姜蔥爆香，下五花肉翻炒，加入料酒，醬油，大料，鹽，冰糖，大火翻炒，加少量水，水開后轉小火，燉至肉軟爛，揀出大料
    3）發起的面團揪成小劑，搟成薄片，放上炒好的五花肉，再搟一片面蓋上，將兩片面的邊捏起來封口。平底鍋不放油，燒熱后放入面餅兩面焙熟（原標題：肉火燒做法）