專家指出，“紅心蛋”是一種約定俗成的說法，即便是吃小魚小蝦散養(yǎng)的鴨子生的鴨蛋也不該出現(xiàn)明顯的鮮紅色，因此發(fā)現(xiàn)蛋心太紅的現(xiàn)象，千萬別吃。
       
    無論購買鴨蛋還是柴雞蛋，都不要挑選蛋黃看上去紅得鮮艷的，因為很有可能這就是毒蛋；此外市民還應(yīng)該提高警惕，購買蛋制品看清貨物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
      
    如何鑒別 自然紅黃兒的鴨蛋是白河鴨產(chǎn)下的蛋，這種鴨子都是放養(yǎng)在河里的，不吃飼料，只吃野食，所以產(chǎn)出來的蛋的黃兒“紅中帶黃”，切開之后能明顯看見有紅油流出，味道鮮美。而吃了“涉紅”飼料的鴨子所產(chǎn)蛋的蛋黃兒則是鮮紅色的，用它制成咸鴨蛋切開之后可以聞出有玉米面的味道，且蛋黃兒堅硬、干燥。
      
    提醒注意，有專家表示，不排除一些農(nóng)戶也給籠養(yǎng)的蛋雞喂添加蘇丹紅的飼料的可能，因為這樣產(chǎn)下的雞蛋，蛋黃要比普通蛋黃紅，更像柴雞蛋。“無論購買鴨蛋還是柴雞蛋，都不要挑選蛋黃看上去紅得鮮艷的，因為很有可能這就是毒蛋；此外市民還應(yīng)該提高警惕，購買蛋制品看清貨物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。”專家表示。（原標(biāo)題：如何識別自然紅黃兒的鴨蛋）