日前，南陽餐飲文化研討會在獨山大道三顧牛莊特色酒店舉辦，市畜牧局、黃牛協會、作家協會、黃牛科技中心、漢畫館及社會餐飲業代表參加了研討會。與會者對于牛肉的營養價值以及如何打造具有南陽特色的黃牛系列食品，進行了深入細致的研究探討。

　　南陽黃牛是全國五大黃牛優良品種之一，其數量之多，體格之大，肉質、營養價值之高居全國首位，此次研討會的舉辦對于南陽市的黃牛資源的合理利用、開發，打造具有地方特色的黃牛系列食品起到了極大的推進作用。（記者 古城）（原標題：餐飲業應合理 開發黃牛資源）