說(shuō)到許昌市鄢陵縣，多數(shù)人馬上會(huì)和花木、溫泉聯(lián)系到一起，其實(shí)，有著兩千多年歷史的姚花春酒，也在逐漸成長(zhǎng)為鄢陵的一張新名片。9月9日，鄢陵縣舉辦姚花春·詠梅系列酒2011年度開窖封壇慶典，隆重亮出了這張新名片。

　　上午9時(shí)30分，開窖封壇慶典開始，姚花春酒業(yè)董事長(zhǎng)羅群忠和中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒品評(píng)專家梁邦昌先生分別致辭后，先進(jìn)行的是開窖儀式。

　　開窖儀式第一個(gè)環(huán)節(jié)，由專業(yè)演員扮演的姚花春酒酒坊“創(chuàng)始人”姚叟翁，帶領(lǐng)九位酒童，分別手捧大三牲和釀造姚花春酒的五種糧食，擺到酒神像前的案臺(tái)上，姚花春酒廠負(fù)責(zé)人宣讀祭文并向酒神敬香。儀式第二個(gè)環(huán)節(jié)是9位到場(chǎng)嘉賓來(lái)到釀造車間，揭開一個(gè)老窖池封口塑料，揮锨開窖。9名酒童用鈞瓷瓶接新釀出的美酒。

　　開窖和接新酒儀式，通過慶典現(xiàn)場(chǎng)主背景LED大屏幕，直播給沒有進(jìn)入釀造區(qū)的嘉賓。

　　封壇儀式上，9位酒童將從車間接的新酒倒入慶典現(xiàn)場(chǎng)的9個(gè)陶壇里，蓋上蓋子后用紅包封住，9位領(lǐng)導(dǎo)在寫有酒廠名字和時(shí)間的封條上，書寫一個(gè)“藏”字，然后酒童用封條將陶壇封住。隨后工作人員將這9壇原酒送至姚花春酒廠的地下酒庫(kù)貯存。

　　據(jù)了解，姚花春酒的歷史可以上溯到東漢時(shí)期。當(dāng)時(shí)，鄢陵姚家花園為皇家行宮花園，所以又稱姚家御花園。御花園北臨一家當(dāng)時(shí)在當(dāng)?shù)刈畲笞钣忻�的老酒坊，這家酒坊的主人也姓姚，所以當(dāng)時(shí)人稱姚家老酒坊，專賣姚家青梅酒。姚家花園定為皇家御花園后，這家老酒坊被皇室御定為皇家專用酒坊，人們就將姚家作坊釀造的酒統(tǒng)稱為“姚花御酒”。鄢陵當(dāng)?shù)孛耖g傳說(shuō)，姚家老酒坊在東漢之前已經(jīng)存在很長(zhǎng)時(shí)間，發(fā)明姚家青梅酒的酒祖叫姚叟翁，姚叟翁夢(mèng)仙姑藏入臘梅樹而得到用鄢陵臘梅花瓣為調(diào)料的釀酒方法，所以姚家人在每年開窖季節(jié)，都會(huì)舉行開窖儀式為祭祀酒神。（記者 丁澍）（原標(biāo)題：河南鄢陵9月9日舉辦姚花春酒2011年開窖封壇儀式）