豬是一種雜食性哺乳動(dòng)物，亦是人類(lèi)利用率最高的動(dòng)物。家豬分大骨架脂肪型、咸肉型和鮮肉型３類(lèi)。家豬源于野豬。野豬出現(xiàn)在地球上已有３６００萬(wàn)年之久。自從有了人類(lèi)，它便成了主要獵獲物。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，人們的獵獲物有了剩余，于是，就把捕獲的野豬寄養(yǎng)起來(lái)。人類(lèi)選擇野豬為飼養(yǎng)對(duì)象，主要是因?yàn)樗�易于飼養(yǎng)和繁殖。野豬和家豬無(wú)大分別，只是家豬的獠牙不及野豬發(fā)達(dá)。