據河南商報報道：本月20日起，衛生部公布的新的國家蜂蜜標準正式實施。
　　
    遺憾的是，“新國標”雖然已經“上臺”，鄭州超市大多還是“老產品”。
　　
    新國標
    增加了蜂蜜定義
    特別控制蜂蜜中的糖含量
　　
    本月20日起，國家衛生部公布的蜂蜜新國標正式實施。
　　
    該標準與2005年的老標準相比有了較大變化：增加了蜂蜜的定義，將原料要求改為蜜源要求，修改了感官要求和理化指標，增加了污染物限量、獸藥殘留限量、農藥殘留限量等。
　　
    新國標規定，蜂蜜是天然物質，經過化學工藝加工的，只能稱為“蜂蜜制品”，不能稱為“蜂蜜”。
　　
    此外，新國際還明確提到，100克蜂蜜中至少應含有60克果糖和葡萄糖。桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜂蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克，其他蜂蜜則要求小于或等于5克/100克。
　　
    有專家稱，這一條可以被解讀為“針對市面上有些蜂蜜蔗糖含量過高的問題”而設置的。
　　
    一位業內人士解釋說，真正的蜂蜜不應該是直甜的，應該有淡淡的花香味，后味還帶一點酸。“限制含糖量，可以從一定程度上打擊摻糖量較高的假蜂蜜。”
　　
    市場反應
    貨架上大多是老產品
　　
    自稱“蜂蜜制品”的很罕見
　　
    新國標的出臺，對于蜂產品行業會帶來多大影響？
　　
    “沒有太大影響。”河南養蜂業協會副會長何昕說，經過化學加工的制品只能稱為“蜂蜜制品”，這在之前的標準中就有涉及。
　　
    國家標準委曾于2006年2月底提出《關于蜂蜜制品名稱標注的意見》，其中規定：蜂蜜制品的名稱，應該在蜂蜜或蜜的前面加上“調制”或“調配”，在后面加上膏、漿、液、劑等字眼。不過，這一規定并未得到有效執行。
　　
    20日實行新國標的當天，記者也走訪了鄭州多家大小超市。發現大多蜂產品還是以“蜂蜜”或“槐花蜜”、“蜜”等自稱，少有企業說自己的產品是“蜂蜜制品”。
　　
    超市貨架上，大多蜂產品執行的依然是GB18796－2005標準，也就是說執行新國標的蜂蜜尚未上架。
　　
    不少蜂產品企業表示，這是因為國家政策出臺后往往會有一個新老過渡期。等到消費者手里，往往就是幾個月后了。
　　
    一種說法
    假蜂蜜照樣能通過檢測新國標確實“不給力”
　　
    近年來，一些不法商販使用糖精、香精等添加劑制作人造蜂蜜。更有專業造假者，使用大米糖漿、玉米糖漿、甜菜糖漿等材料造假。此次發布的新國標中，對于如何檢測大米糖漿卻只字未提。
　　
    有人在網上發帖說，對常規用于蜂蜜出口的真實性檢測項目如TLC、碳同位素、外來酶和SM-R，在最新公布的蜂蜜國標中竟然無一列入，只檢測一項碳四植物糖，假蜂蜜基本上可以通過檢測。這一說法是否可信？
　　
    鄭州市農林科學研究所蜂產品研究室主任許喜蘭說，按照新國標，確實不好檢測出蜂蜜中是否摻有大米糖漿。因為這需要非常前沿的技術，目前我們國家只有兩個地方有這種檢驗能力。
　　
    “只有秦皇島和南京這兩個地方可以檢驗！”何昕說，這兩個地方主要服務出口企業。“不過，用碳同位素法來檢測，相對來說也比較準確。”
　　
    中國疾控中心營養與食品安全研究所副所長王竹天在接受媒體采訪時表示，想用新國標來打擊假蜂蜜的囂張氣焰還存在很多困難。
　　
    因為作假、摻假、制假現在非常復雜，越來越多的手段你很難事先來規范它，檢測到它。
　　
    他認為，衛生部應把這項工作做成一個黑名單加以防范。
　　
    行業形勢
    受國際金融危機等影響，出口量銳減至往年一半
　　
    雖然蜂產品行業被稱為“甜蜜的事業”，今年蜂產品企業的日子卻并不好過。
　　
    何昕說，長期以來因為造假者猖獗，造成真蜂蜜的價格一直上不去。不少人對我們行業也有一種誤讀，好像造假、摻假就是蜂業的一種潛規則。
　　
    “其實根本不是這樣，真正的蜂農一年四季到處尋找蜜源。冬天還要跑到南方去打蜜，哪有工夫造假？”
　　
    “正規企業對于蜂蜜的收購也有多道程序，有的甚至還使用日本、歐盟的檢測標準。”
　　
    本身日子就不好過，再加上國際金融危機的影響、國外購買力減弱，今年河南蜂蜜的出口量呈直線下降。
　　
    “往年，河南出口到國外的蜂蜜最多的時候有16000噸，今年估計減少一半，也就幾千噸。”何昕說。
　　
    “除了金融危機，東北、云貴等產蜜區的干旱致使蜂蜜產量減少，也影響了今年的出口。”一業內人士表示。