至于為什么會(huì)造成現(xiàn)在這種局面，老陳有自己明確的觀點(diǎn)：外國(guó)芝麻的低價(jià)傾銷！通過(guò)昆明邊貿(mào)進(jìn)口的東南亞芝麻以及天津港口的芝麻，一斤價(jià)格只要4元左右，遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)正常的芝麻價(jià)格。

    “國(guó)家和政府應(yīng)該對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加大保護(hù)力度，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行補(bǔ)貼，讓農(nóng)民也可以低價(jià)銷售，國(guó)內(nèi)企業(yè)直接在當(dāng)?shù)夭少?gòu)原材料，必將會(huì)增加農(nóng)民收入，農(nóng)民收入提高了，消費(fèi)能力就提高了，還是本地企業(yè)和政府受益啊，可以增加稅收嘛！”很顯然，只有初中文化的陳愛(ài)民對(duì)這個(gè)問(wèn)題思考了很久，用一個(gè)商人的角度為政府算了一筆很劃算的賬。

    在平輿，還有不少和老陳一樣的芝麻經(jīng)紀(jì)人面臨同樣的問(wèn)題。

　　對(duì)此，記者也通過(guò)查閱平輿縣政府網(wǎng)站、采訪農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人等方式向當(dāng)?shù)卣�府了解這一特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。

　　相關(guān)資料顯示，近年來(lái)該縣不斷加大對(duì)白芝麻的研發(fā)、加工及保護(hù)力度，并在河南省農(nóng)科院的幫助下，先后選育出河南2號(hào)、豫芝5號(hào)、豫芝8號(hào)、鄭97C01等芝麻新品種，累計(jì)繁育白芝麻良種50多萬(wàn)公斤，成為全國(guó)最大的白芝麻優(yōu)良品種繁育基地。同時(shí)，該縣還成立了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)導(dǎo)小組和專業(yè)技術(shù)委員會(huì)，制定了白芝麻產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的標(biāo)準(zhǔn)體系，編制了《優(yōu)質(zhì)專用白芝麻無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》，實(shí)現(xiàn)了白芝麻生產(chǎn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)高、無(wú)污染、無(wú)公害。

　　平輿縣農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)閻富立告訴記者：其實(shí)政府對(duì)芝麻種植有些扶持政策，如免費(fèi)提供種子，以及一定標(biāo)準(zhǔn)的化肥和農(nóng)藥，全縣大概有3萬(wàn)畝的種植戶可以享受這種扶持政策。

　　平輿縣農(nóng)科站站長(zhǎng)李香芝向記者出示了一些種植技術(shù)的培訓(xùn)資料，主要是農(nóng)科站科技工作人員對(duì)芝麻種植戶進(jìn)行免費(fèi)的指導(dǎo)，并建議記者到去年種植面積稍大的幾個(gè)區(qū)域看看，如楊埠鄉(xiāng)任留村，高楊店鄉(xiāng)劉寨和張胡營(yíng)，3個(gè)種植規(guī)模最大的自然村種植面積加起來(lái)約1500畝。

    在李香芝推薦的楊埠鄉(xiāng)任留村，路邊小賣部一位不愿透露姓名的村民告訴記者，去年自己種植的芝麻遭遇水澇，收成實(shí)在不怎么樣，一畝地只收割了幾十斤，還是干癟癟的，價(jià)格自然也上不去，現(xiàn)在還留在家里面。遭遇這樣困境的種植戶在平輿很多，村民坦言，自己今年下半年種植芝麻的可能性很小，因?yàn)閷?shí)在不劃算。
 
    建言  規(guī)模化、科學(xué)化種植，圍繞芝麻產(chǎn)業(yè)做經(jīng)濟(jì)發(fā)展文章
 
　　與普通農(nóng)戶小規(guī)模種植的低產(chǎn)芝麻不同的是，河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院博士、國(guó)家芝麻產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心主任、首席科學(xué)家張海洋帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)就曾在高產(chǎn)試驗(yàn)田中創(chuàng)造了畝產(chǎn)251.8公斤的夏播高產(chǎn)紀(jì)錄。

　　對(duì)于目前駐馬店地區(qū)芝麻的種植問(wèn)題，張海洋建議：擴(kuò)大種植面積，把土地集中到種植大戶手上，給以相應(yīng)的政策支持，從而保證芝麻生產(chǎn)能力，穩(wěn)定國(guó)內(nèi)外芝麻市場(chǎng)價(jià)格；選育與推廣應(yīng)用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病耐漬、專用型芝麻新品種，以滿足不同加工企業(yè)的生產(chǎn)需求；實(shí)施品種區(qū)域化，種植規(guī)模化，推廣規(guī)范化配套栽培技術(shù)和無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)體系，提高芝麻商品品質(zhì)以保障產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)和油料振興計(jì)劃。

　　駐馬店芝麻種植，特別是平輿縣的芝麻種植，有著得天獨(dú)厚的自然條件，政府實(shí)際上也要多關(guān)注本地的優(yōu)質(zhì)資源，圍繞這些做經(jīng)濟(jì)發(fā)展文章，只有立足實(shí)際，才能做出符合自身特色的項(xiàng)目和行業(yè)。

　　對(duì)于渾身都是寶的農(nóng)作物芝麻，駐馬店驛城區(qū)政協(xié)委員、駐馬店市古味小磨香油開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理張大偉是如數(shù)家珍：芝麻含有大量的維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣鐵鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，其中亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用，可以制作成營(yíng)養(yǎng)膠囊；芝麻葉的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值也很高，特別適合老年人食用；甚至連看似“廢物”的芝麻秸稈，由于強(qiáng)度很高，完全可以開(kāi)發(fā)芝麻稈筷子，既節(jié)約了木材資源，環(huán)保，又能產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

　　張大偉向記者分析到，天氣因素、芝麻種子市場(chǎng)的混亂、種植沒(méi)有科學(xué)的規(guī)劃和管理、技術(shù)相對(duì)落后、收購(gòu)價(jià)格得不到應(yīng)有的保護(hù)等等，是導(dǎo)致農(nóng)民種植芝麻積極性越來(lái)越低的主要因素。他向記者提出諸多建議，如改進(jìn)芝麻種子質(zhì)量，把種植田地改成魚脊形狀以便防澇，提高芝麻產(chǎn)品附加值，政府政策扶持和監(jiān)管引導(dǎo)，積極開(kāi)拓海外高端市場(chǎng)，把駐馬店的芝麻以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)真正做大做強(qiáng)。

　　在記者的采訪過(guò)程中，眾多種植戶紛紛表示，多雨，特別是收獲時(shí)節(jié)的連綿秋雨對(duì)芝麻而言是毀滅性的災(zāi)難，這也是農(nóng)民經(jīng)過(guò)屢次教訓(xùn)之后的慘痛經(jīng)驗(yàn)。如何避免這種因?yàn)橐馔馓鞖鈱?dǎo)致顆粒無(wú)收的風(fēng)險(xiǎn)？或許通過(guò)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，提高種植過(guò)程中的抗風(fēng)險(xiǎn)能力可以解決這個(gè)難題。

　　2010年6月，河南省政府制定了《2010年農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)工作方案》，對(duì)于農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)方式、財(cái)政補(bǔ)貼等方面做出了明確的規(guī)定。同時(shí)成立農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，各縣市也相應(yīng)成立領(lǐng)導(dǎo)小組及辦工室，統(tǒng)一推動(dòng)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)工作。

　　記者也就相關(guān)問(wèn)題采訪了人保財(cái)險(xiǎn)駐馬店分公司的負(fù)責(zé)人，農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)部的肖運(yùn)波經(jīng)理告訴記者，作為農(nóng)業(yè)大市，駐馬店農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)業(yè)務(wù)這幾年發(fā)展迅猛，和中央、省、市、地方的四級(jí)財(cái)政補(bǔ)貼有很大的關(guān)系，例如小麥，每畝保險(xiǎn)金額311元，保險(xiǎn)費(fèi)每畝是18元，其中80%由財(cái)政補(bǔ)貼，個(gè)人只需要負(fù)擔(dān)20%，即3.6元。

　　財(cái)政部相關(guān)信息顯示，自2007年至2011年8月，農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)經(jīng)辦機(jī)構(gòu)共向農(nóng)戶支付農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)賠款356億元，受益農(nóng)戶5990萬(wàn)戶次。

　　然而，根據(jù)相關(guān)的政策，大豆、花生也即將進(jìn)入農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的范疇，唯獨(dú)沒(méi)有芝麻，究其原因，無(wú)非還是種植面積過(guò)小，作為獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的保險(xiǎn)公司企業(yè)，顯然是要核算成本的。同樣是在駐馬店，正陽(yáng)的150余萬(wàn)畝的花生就即將獲得風(fēng)險(xiǎn)保障。

    誠(chéng)然，芝麻種植戶如果想分享中央財(cái)政制定的惠農(nóng)政策，只有擴(kuò)大種植規(guī)模，才會(huì)有可能納入未來(lái)的農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)范圍。有了國(guó)家政策的扶持，芝麻種植這一特色農(nóng)業(yè)才會(huì)發(fā)展的越來(lái)越健康。
 
    調(diào)查    芝麻加工企業(yè)遍地開(kāi)花，“小磨香油”市場(chǎng)亟待規(guī)范
 
　　對(duì)于許多中國(guó)人來(lái)說(shuō)，也許并不是很了解駐馬店，可是只要一提及這個(gè)城市，第一反應(yīng)肯定是“小磨香油”！顯然，小磨香油已然成為駐馬店的名片，并和這個(gè)城市緊密地融合在了一起。

　　目前，在駐馬店境內(nèi)近百家的芝麻加工企業(yè)中，絕大多數(shù)仍是家庭式的手工小作坊。

　　3月9日上午，記者幾經(jīng)打探，經(jīng)過(guò)路人的熱心指引，終于找到了年銷售額達(dá)近3000萬(wàn)元的駐馬店正源食用油油業(yè)有限公司的生產(chǎn)制造點(diǎn)。

　　由于是生產(chǎn)淡季，偌大的廠區(qū)空空蕩蕩，記者隨同辦公室主任李凱走進(jìn)半掩著門的灌裝車間——一個(gè)生產(chǎn)車間和倉(cāng)庫(kù)不足50平方米的地方，用墻圍起了一米余高的隔斷。車間內(nèi)，流水灌裝線上，5名工人依次而坐，每人負(fù)責(zé)一道工序，往空瓶子灌裝芝麻油，貼上標(biāo)簽，裝箱并運(yùn)送到隔壁的倉(cāng)庫(kù)。

　　李凱介紹，在生產(chǎn)車間地面的底下，埋藏了數(shù)個(gè)存儲(chǔ)加工好的油品罐子，通過(guò)輸送管道抽取到灌裝車間流水生產(chǎn)線一側(cè)一個(gè)一米多高的罐子里面。記者看到，罐子口沒(méi)有密封，芝麻油就沿著管子徐徐向下流淌，完全暴露在空氣之中。負(fù)責(zé)第一道工序的女工從一側(cè)的編織袋里麻利地取出一個(gè)個(gè)玻璃瓶子，把瓶口對(duì)準(zhǔn)罐子口中間的一個(gè)類似水龍頭的閥門開(kāi)始裝油。隨后，又順手把已經(jīng)灌好的芝麻油瓶子放在右側(cè)的傳送帶上。可能是覺(jué)得灌裝得有些多了，她還不時(shí)把有些已經(jīng)灌好的芝麻油再倒出來(lái)一些，并用衛(wèi)生紙擦拭了一下瓶口。

　　進(jìn)入生產(chǎn)車間采訪時(shí)，記者并沒(méi)有被要求更換任何服裝，更沒(méi)有要求佩戴口罩和帽子。而灌裝車間的工人，也沒(méi)有一個(gè)按照食品加工企業(yè)工作規(guī)范穿著工作服，佩戴工作帽、口罩或手套等。

　　灌裝車間南面緊鄰的是生產(chǎn)車間，也沒(méi)有設(shè)置任何的消毒環(huán)節(jié)，拉開(kāi)卷閘門，就可以看見(jiàn)廠房中間位置安裝的數(shù)十臺(tái)石磨，炒熟的芝麻被倒入石磨上方的入料孔進(jìn)行研磨，隨后，磨好的芝麻糊狀半成品被倒入旁邊直徑一米多的大鍋，加入高溫的開(kāi)水，不停地?cái)嚢韬蛽u晃，最后沉淀出芝麻油。

　　在會(huì)議室，看到了記者對(duì)產(chǎn)品外包裝的疑惑，李凱坦言，在駐馬店本地生產(chǎn)和銷售的芝麻油，外包裝大多雷同，加工工藝和水平也無(wú)多大差異。

　　這樣的生產(chǎn)環(huán)境下，記者卻看到了高高懸掛的十余個(gè)各式的企業(yè)榮譽(yù)稱號(hào)牌匾。

　　在駐馬店市，比正源公司規(guī)模更小的芝麻加工點(diǎn)隨處可見(jiàn)，一臺(tái)炒芝麻的機(jī)器、一口大鍋再加一臺(tái)石磨就可以為客戶進(jìn)行芝麻油的加工，沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，沒(méi)有消毒設(shè)施，甚至連基本的衛(wèi)生要求都無(wú)法保障。

　　張海洋博士告訴記者，以前駐馬店油料加工企業(yè)用平輿的芝麻加工芝麻油，品質(zhì)當(dāng)然可以保證，現(xiàn)在企業(yè)為了節(jié)約成本，大量使用進(jìn)口芝麻，加工出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量當(dāng)然不一樣。這樣的芝麻油和其他地方加工的芝麻油沒(méi)有什么區(qū)別，加上品牌建設(shè)與推廣意識(shí)薄弱，照此發(fā)展下去,駐馬店小磨油的口碑肯定會(huì)越來(lái)越差，可能被外省品牌企業(yè)搶占更多的市場(chǎng)。

　　對(duì)此，他建議駐馬店政府建立龍頭企業(yè)帶動(dòng)，生產(chǎn)科研加工貿(mào)易部門緊密結(jié)合的芝麻產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，提高加工技術(shù)，增加產(chǎn)品的附加值，以增強(qiáng)地域芝麻在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。他給記者舉了一個(gè)例子，如有著極好的抗氧化和衰老作用的芝麻素，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥和保健品行業(yè)，市場(chǎng)前景很好。芝麻素從芝麻油中提取，每噸油可以提取4公斤芝麻素，其價(jià)格大概是每公斤2萬(wàn)元，油料損耗約15%，顯然經(jīng)濟(jì)效益極高。

　　早在2010年4月，作為政協(xié)委員的張大偉就提交了一份《關(guān)于凈化整頓駐馬店食用油市場(chǎng)管理的緊急呼吁》，在這份飽含期待的建議中，張大偉分析了食用油市場(chǎng)的混亂：制作點(diǎn)衛(wèi)生條件臟亂差，質(zhì)量不合格甚至假冒偽劣產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，銷售價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于正規(guī)企業(yè)的生產(chǎn)成本，嚴(yán)重侵害了消費(fèi)者的權(quán)益、合法加工企業(yè)的利益，也擾亂了市場(chǎng)，毀壞了駐馬店悠久的小磨香油名譽(yù)，絕對(duì)不利于這個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

　　2011年5月，張大偉又就芝麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展向政府提供了一份詳細(xì)的項(xiàng)目規(guī)劃，例如建設(shè)“萬(wàn)畝綠色有機(jī)芝麻小磨香油觀光休閑產(chǎn)業(yè)園”，發(fā)展有機(jī)芝麻種植，延伸至休閑旅游產(chǎn)業(yè)，多角度開(kāi)發(fā)。

　　現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題是，他的建議沒(méi)有得到政府任何部門的回應(yīng)，即使是一間屬于自己的廠房，也是讓他多方奔波之后才勉強(qiáng)獲得的，“政府根本不批地，嫌企業(yè)規(guī)模太小，可哪個(gè)企業(yè)不是從小做起的？我不像有些企業(yè)家，搞來(lái)資金就去投資別的利潤(rùn)更高的生意，我是想把駐馬店的芝麻產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，不然可惜了我們的優(yōu)質(zhì)資源！”張大偉情緒激動(dòng)地對(duì)記者說(shuō)道。

　　在駐馬店正道油業(yè)的經(jīng)理辦公室內(nèi)，指著墻上一面世界芝麻產(chǎn)地地圖，總經(jīng)理馬磊憂心忡忡：非洲廣袤的沙漠，干燥的適合芝麻生長(zhǎng)的氣候，加上關(guān)稅的優(yōu)惠，使得大量廉價(jià)的芝麻充斥國(guó)內(nèi)市場(chǎng)！而在國(guó)內(nèi)，在駐馬店，曾經(jīng)的芝麻產(chǎn)銷大市已經(jīng)風(fēng)光不再，得不到價(jià)格保護(hù)的芝麻種植戶，轉(zhuǎn)而投向能帶來(lái)較多經(jīng)濟(jì)效益的其他農(nóng)作物。種植面積的減少，芝麻產(chǎn)量和品質(zhì)的下降，對(duì)于一個(gè)以“地理標(biāo)志保護(hù)”的特色產(chǎn)品企業(yè)來(lái)說(shuō)，沒(méi)有了特定地域的優(yōu)質(zhì)原材料，無(wú)疑是令人憂心忡忡的！

　　馬磊表示：“駐馬店小磨油在外有很高的知名度，要想做成大產(chǎn)業(yè)，天時(shí)地利人和缺一不可，現(xiàn)在是地利人和，天時(shí)缺乏！”由于利益驅(qū)使，不少商家或是企業(yè)為了謀求更多的利潤(rùn)，大量摻假，在價(jià)格低廉的偽劣產(chǎn)品面前，消費(fèi)者無(wú)法辨識(shí)真正的小磨油和勾兌了色拉油甚至香油精的假產(chǎn)品的差別，導(dǎo)致一部分顧客干脆選擇放棄。

　　對(duì)于芝麻油的生產(chǎn)工藝和制造要求，相關(guān)專家表示，目前的芝麻油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已凸顯了很多的漏洞亟需完善，這就給一些不法商家提供了土壤。至于有些地方的工商部門的監(jiān)管，往往是“抓大放小”：小加工企業(yè)抓住了，罰款也難以實(shí)現(xiàn)，大不了再另起爐灶，今天查處了一個(gè)牌子，明天再重新注冊(cè)一個(gè)，違法成本極低，所以在很多地方，芝麻油加工企業(yè)規(guī)模都不大，由于市場(chǎng)環(huán)境的不規(guī)范，小企業(yè)獲取利潤(rùn)的方式和機(jī)會(huì)甚至比正規(guī)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)還要多些。

　　馬磊告訴記者，比起日本、韓國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)觀念，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)小磨油市場(chǎng)還是需要很大的力度去開(kāi)發(fā)：芝麻油所含對(duì)人體極有益的成分，似乎不比橄欖油差，傳統(tǒng)的石磨低溫加工工藝比起高溫機(jī)榨有很多優(yōu)勢(shì)。但是缺乏媒體和專家的引導(dǎo)，目前銷售不是很理想，甚至有淡旺季節(jié)之分，但是隨著生活水平的提高和人們對(duì)小磨油的認(rèn)知，加上政府的保護(hù)和監(jiān)管，做成大產(chǎn)業(yè)只是時(shí)間的問(wèn)題。
 
    ■采訪札記 
  
    政、企、農(nóng)三方聯(lián)動(dòng)做大做強(qiáng)招牌產(chǎn)業(yè)
 
　　面對(duì)農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力的大量轉(zhuǎn)移就業(yè)，土地流轉(zhuǎn)已經(jīng)在全國(guó)很多地方研究探索，如何更好通過(guò)流轉(zhuǎn)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，為農(nóng)民增收，成為政府亟需解決的課題。記者認(rèn)為，駐馬店眾多的芝麻加工企業(yè)，實(shí)際上可以嘗試承包農(nóng)民的土地，把農(nóng)民變成產(chǎn)業(yè)工人，種植符合企業(yè)需求的高品質(zhì)原料，一來(lái)可以使農(nóng)民在流轉(zhuǎn)土地過(guò)程中獲取穩(wěn)定的收益，又可通過(guò)種植取得“工資”，解決政府的難題。二來(lái)也可以保障企業(yè)的生產(chǎn)需要，不受外界市場(chǎng)價(jià)格及原料品質(zhì)差異的干擾。在原料品質(zhì)保障的前提下，企業(yè)通過(guò)規(guī)范生產(chǎn)，市場(chǎng)推廣，品牌建設(shè)，完全可以一步步踏實(shí)發(fā)展，用過(guò)硬的產(chǎn)品和龐大的規(guī)模化生產(chǎn)贏得市場(chǎng)的擴(kuò)大和消費(fèi)者的忠誠(chéng)。

　　同時(shí)，在弘揚(yáng)傳統(tǒng)制造工藝的同時(shí)，企業(yè)也需要下力氣練內(nèi)功，用現(xiàn)代科技手段提高生產(chǎn)力和保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，特別是食品加工類企業(yè)，尤其要重視。

　　通過(guò)土地流轉(zhuǎn)開(kāi)展規(guī)模化種植也為農(nóng)產(chǎn)品類保險(xiǎn)的推行提高了效率和可行性，承包土地的油類加工企業(yè)可以通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品保險(xiǎn)規(guī)避一部分天氣因素帶來(lái)的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

　　對(duì)于政府方面，一方面要主動(dòng)介入，積極引導(dǎo)發(fā)展重點(diǎn)企業(yè)，給予他們各個(gè)方面的扶持；另一方面要在品種培育、深加工等方面加大科技投入和人才培訓(xùn)，增加農(nóng)產(chǎn)品補(bǔ)貼，切實(shí)為百姓辦成事，辦好事，辦對(duì)事。

　　政府負(fù)責(zé)牽頭和推廣引導(dǎo)，企業(yè)和農(nóng)戶合作，形成利益聯(lián)盟，企業(yè)主動(dòng)承擔(dān)前期投入的成本，保障種植戶的合理利益，必然可以造就穩(wěn)固的產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　記者采訪過(guò)程中，不斷有經(jīng)營(yíng)者提出芝麻油不同于其他食用油，它比較適合調(diào)制菜品，而不適合烹飪菜肴。這也是一直制約芝麻油類加工企業(yè)發(fā)展的重要原因，如果企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)上結(jié)合市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)更多的深加工產(chǎn)品，如古味小磨油公司的孕婦油，嬰兒油以及口服液等產(chǎn)品，不僅可以降低企業(yè)單一產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，增加盈利點(diǎn)；同時(shí)，多元化的芝麻類產(chǎn)品必定為企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展、為芝麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供保障。
　　接受記者采訪的企業(yè)大多是家族式經(jīng)營(yíng)，自身?xiàng)l件所限，招攬和留住人才一直是這些企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的一道難題。

    但是歸結(jié)到一點(diǎn)：政策的傾斜和支持至關(guān)重要，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)傳承下來(lái)不易，離開(kāi)政府的扶持，要發(fā)展更難！【原標(biāo)題：小芝麻渴望成就大產(chǎn)業(yè)】