封丘石榴是河南省的著名特產之一，其栽培歷史悠久，早在清康熙年間，曾作為貢品進獻。1986年封丘被定為石榴生產基地。主要分布在司莊鄉和陳橋鄉等地。品種有紅石榴、白石榴、鐵皮石榴、剛石榴等、 
    
    石榴，別名安石榴。屬安石榴科，落葉灌木或小喬木。高可達7米。枝端棘刺狀，小枝有角棱，平滑無毛。葉倒卵形至長圓形，表面有光澤。
    
    花有短柄，萼筒紫色，花瓣皺縮狀，多為猩紅色，也有黃色或白色，5－7月開花。果近于球形，黃色或紅色，頂端有宿存之萼，果熟期8－9月。
    
    石榴原產伊朗和阿富汗中亞地區，于漢晉時傳入中國，現和地廣為栽培。性喜向陽、溫暖的氣候。
    
    火紅的石榴花除了是美麗的觀賞花卉，石榴還是極好的觀果樹種，其果實還是著名的水果；果皮可做染料，根可供藥用。