侯瑞軒，1920年出生，河南長垣縣高店村人。原首都釣魚臺(tái)國賓館首任總廚師長，現(xiàn)任釣魚臺(tái)國賓館技術(shù)總顧問，“國寶級(jí)烹飪大師”。河南烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長，廚師之鄉(xiāng)長垣烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長，被譽(yù)為當(dāng)代“國廚”，他的業(yè)績已被載入“世界名人大典”，從藝六十余載，先后為毛澤東、周恩來、鄧小平、江澤民三代領(lǐng)導(dǎo)人服務(wù)，無數(shù)次的為國家領(lǐng)導(dǎo)人設(shè)計(jì)制作國宴。曾接待過伊莉莎白二世女皇、克林頓、葉利欽、明仁天皇等數(shù)百位國家元首。