杜新敬，中國廚師之鄉河南長垣人，高級技師，中國烹飪大師，餐飲業國家級裁判員，河南省餐飲與飯店行業協會常務副會長，河南黃河迎賓館副總經理。1968 年從事烹飪工作以來，他精心鉆研烹飪技藝，先后多次獲得省、市及全國烹飪大賽金牌；經常擔任各種烹飪比賽評委或組織工作；創出了“蹄蓮豆腐”、“玉兔蟲草鴨”、“蔥燒遼參”等20余道特色菜；在《中國烹飪》、《餐飲世界》、《大河報》等多家媒體發表各類文章及論文30余篇，參與編著了《中國豫菜》、《中國廚師之鄉烹飪大典》等多部大型烹飪書籍；親自為江澤民、朱镕基、李瑞環、胡錦濤、溫家寶等多位黨和國家領導人主理宴會并受到親切接見。2006年被授予 “中國烹飪大師”稱號。