上周五，南北兩大“廚師之鄉(xiāng)”――廣東順德和河南長垣的名廚齊聚廣州現(xiàn)場。此次廚藝交流活動，是順德廚師首次和其他“廚師之鄉(xiāng)”的廚師面對面的交流。
      
    據(jù)悉，目前我國共有三個廚師之鄉(xiāng)，除了順德外，另外兩個為河南長垣和陜西藍田。順德與長垣還同為 “中國美食名城”，美食文化源遠流長。當天的活動中，兩地名廚輪番烹制了“七彩拆魚羹”、“紅燒黃河鯉魚”等南北名菜，各式特色菜肴一出鍋就被觀眾一搶而光。之后，兩地名廚還進行了廚藝絕活表演。尤其是長垣廚師，還現(xiàn)場表演了腳踩雞蛋在氣球上切肉絲的絕技。
      
    順德的廚師代表、中國烹飪名師連庚明表示，長垣廚師在刀工、選料等方面，都是非常值得學習。(原標題：南北兩大“廚師之鄉(xiāng)”PK廚藝)
   
    來源：南方日報      2011.12.12