孔慶連，苦心孤詣，鹵藝尤精，使孔集鹵雞馳名***。孔慶連綽號(hào)“麻大娘”，故[1]以稱“麻大娘鹵雞”。配料講究，工藝精細(xì)；活雞宰殺，去雜涼曬，入油烹炸；加十?dāng)?shù)種佐料，“老湯”、明火燜煮而成。以其滑酥肉爛，爛而不胎，肥而不膩，色鮮味美，醇濃厚，溫中益血、補(bǔ)精添髓、促進(jìn)發(fā)育、延緩衰老而聞名于世，打入深圳市場(chǎng)。