曹家胡辣湯在原料上選用了南陽3～5歲黃牛的嫩牛肉、正陽優(yōu)質(zhì)花生米、上海海帶絲、家制紅薯粉條等30多種原料加中藥配制，并經(jīng)過19道傳統(tǒng)工藝10余個(gè)小時(shí)煨制而成。在味道上，曹家胡辣湯辣而不爆、肥而不膩、入口爽滑、余味悠長，具有開脾健胃、明目利肝、滋補(bǔ)身體、延年益壽之功效。