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麻醬拌扁豆

2016/4/12 16:46:55 點擊數： 【字體：大 中 小】


麻醬拌扁豆

    麻醬拌扁豆主要原料為扁豆、麻醬50克、醬油、味精、鹽等。
 
    做法
 
    1、將扁豆掐去兩頭，撕去筋絡，擇洗干凈，切成段，投入開水鍋中焯透（不可焯爛），撈入涼開水盆中浸涼；麻醬放入小碗內，邊加醬油和適量涼開水，邊用筷子攪拌，把麻醬解開，調節器稠汁狀。

    2、將浸涼的扁豆段撈出，控干水，盛入盤中，澆入麻醬汁，放入味精和鹽拌勻，調好口味，即可食用。

    此菜碧綠脆嫩，鮮咸清爽，香氣濃郁，令人食欲大開。

 
責任編輯：C006文章來源：印象河南網
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