杜康，是中國釀造秫酒的鼻祖。據(jù)東漢劉向所輯戰(zhàn)國史書《世本》載：“辛女儀狄作酒醪，以變五味，杜康造秫酒。”宋人朱翼中在《北山酒經(jīng)》中說，“杜康作秫酒，以善釀得名”。　
   
     杜康造酒遺址，在汝陽縣城北25公里蔡店鄉(xiāng)杜康村。該遺址南北長三公里，東西寬二公里。據(jù)明朝萬歷提間修撰的《直隸汝州全志 伊陽古跡》載：“杜康 就是現(xiàn)在的杜康村。該村三山環(huán)抱，一溪旁流，柳暗花明，風(fēng)景秀麗，杜康河縱穿南北，兩岸峽隙，百泉噴涌，清洌碧透。這便是杜康釀酒取水之處，古稱“酒泉溝。”據(jù)偉，為祭祀杜康，自漢光武帝始，建廟立祠，唐、宋、明、清曾都予以修復(fù)或重建，后經(jīng)滄桑巨變，故跡茫然無存，但是，近年來，杜康酒廠、杜康村和杜康遺址修建指揮部在施工和搞農(nóng)田水利基本建設(shè)中，發(fā)現(xiàn)了建安時(shí)期的酒灶遺跡，出土漢代盛酒的陶壺、陶罐八十多件，1989年2月，又在遺址上出土古錢五千多枚，其中有秦代的鏟幣，漢代的五銖錢、大布黃千、大泉五十、貨泉以及唐宋古幣等，被視為難得珍品。此外，原放置在杜康仙莊寨門口兩側(cè)，鐫刻有“八仙醉酒”浮雕的明代石獅；杜康河中的杜康墓家；記載劉伶池方位的清代墓碑和流偉千古的“酒樹”、“酒龜石”等，都進(jìn)一步確認(rèn)汝陽縣杜康村就是當(dāng)年杜康造酒的地方。　　
     
    為弘揚(yáng)祖國文化，中共汝陽縣委、汝陽縣政府于一九八八年三月成立了“杜康遺址修建指揮部”。經(jīng)過認(rèn)真考察，反復(fù)研究，按照杜康遺址豐富的酒文化人文景觀和得天獨(dú)厚的自然景觀，確定以突出酒文化為其主要特征的指導(dǎo)思想，由太原工業(yè)大學(xué)建筑研究設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì)，太原市園林古建筑工程公司等施工，自一九九零年九月十五日動(dòng)工，至一九九三年八月三十一日竣工，歷時(shí)三年，完成建筑面積5286.96平方米的以紀(jì)念酒祖杜康、弘揚(yáng)我國酒文化的杜康仙莊修建任務(wù)。（原標(biāo)題：杜康造酒遺址）
     


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