豆腐是老百姓喜歡的食物之一，集市上、村村鎮鎮大街小巷里賣豆腐的生意都很紅火。

    賣豆腐的形式多種多樣：有用小車推著賣的，有用牛車拉著賣的，而最常見的是用扁擔挑著到集市上或者到村村鎮鎮叫賣。

    通常的賣豆腐挑子是用一根扁擔挑兩個帶有竹攀的貨架；每個貨架能放上兩、三個豆腐(所謂一個豆腐，是指豆腐在壓制過程中，一個兜單所包住的量，一般為十幾斤至二十斤不等)走街串巷叫賣。賣豆腐……隨著悠長的叫賣聲，買豆腐的人一個一個走出了家門，有的提個籃兒，有的端個盆兒，圍住了豆腐挑子，一大擔豆腐不一會兒也就賣完了。（胡樹青）