靈寶人多養黃牛，以秦川牛品種最好，性馴力大，受人喜愛。牛的雄性未去勢者叫渡牛（種牛），已去勢者叫犍牛。雌性叫母牛，發情叫漫犢。仔牛叫牛犢或牛娃。牛吃低頭草，故盤槽宜低。牛的反芻活動叫倒沫，常在休息時間倒沫不停。如發現有停止倒沫現象，可能屬傷水（水結癥），應急用棉花套子燃著以煙薰鼻，使水由鼻孔流出。如系草結癥（傷食），則用椿木棍塞入口里讓其咀嚼，嚼幾個小時，情況就會好轉。

 

    使役，以拉套為主，如拉犁、拉耙、拉磨、拉車等，很少用于馱運。舊時，牛老死后，挖坑深埋，不忍剝皮食肉；認為老牛為人效勞一生，如宰食之，視為“有罪”。凡宰殺屠戶，多系回民，常在城鎮設點，以宰牛為業。

 

    牛不耐熱，炎夏使役，用濕布纏裹牛角，避免烈日曝曬，“防巾暑。

 

    牛會浮水，遇過河漲水，可拖住牛尾過渡。牛吃草較粗混，故對飼草要篩揀干凈，防止，小釘、碎鐵、鐵絲等物吞人胃里，導致疾病。