盧氏綠殼蛋是河南特色三門峽的特。綠殼蛋蛋清濃厚，蛋黃呈桔紅色，對人體神經(jīng)發(fā)育、增強(qiáng)記憶力、增強(qiáng)免疫功能有重要作用，被譽(yù)為“雞蛋中的人參”，是純天然、無污染的綠色食品。綠殼蛋營養(yǎng)豐富，適合大眾消費(fèi)，特別是對于亞健康狀態(tài)特殊人群具有保健療效作用。

    盧氏綠殼蛋雞食用桔梗皮、花椒種、豆梗、玉米等飼料，雞蛋中的微量元素、維生素、礦物質(zhì)富集。綠殼雞蛋屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被國家綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)認(rèn)定為“綠色食品”，被國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為“保健食品”，被譽(yù)為“雞蛋中的人參”，更有國外友人稱之為“東方神蛋”。