夏邑攤饃，是一種簡單的面食小吃，不僅做法簡單快速，而且易學，屬于快餐類小吃，也是商場和家庭中最常見做法最快速一種面食小吃。

    切菜 ：把韭菜、胡蘿卜或南瓜洗干凈，韭菜切碎，胡蘿卜或南瓜切成細絲，胡蘿卜絲或南瓜絲注意不要太長；把切好的菜放到一個盆里，放少許鹽，多放點麻辣鮮之類的作料。

    和面：取普通白面一斤，倒入切好的菜盆里，加入清水攪拌，攪拌至不能有干面粉為止，要求和稀湯一樣稀。