臘梅，屬臘梅科臘梅屬，原產我國陜西、湖北等省。由于其花期早，既不與群芳爭春，又不畏風雪嚴寒，因而自古以來，被人們稱為“歲寒三友”。
 
    鄢陵臘梅，又名黃梅、香梅，因其花型大、蠟質厚、花期長、香味濃，被列為臘梅科屬之上品。其栽培歷史悠久，興于唐宋，盛于明清，明代韓程愈《敘花》記載：“臘梅一種，惟鄢陵著名，四方諸召事，購求無虛日，士人皆以為累。”清代乾隆年間，鄢陵臘梅每歲末運至京師，單株價白銀六兩，達官貴人亦將鄢陵臘梅作為禮品互贈，當時的刑部尚書，著名文學家王士禎曾贊譽：“鄢陵臘梅冠天下”，故此鄢陵有“花都”、“花縣”之美稱，其中又以姚家花園名聞全國。
 
    鄢陵臘梅，其名聞天下，不僅因其栽培歷史悠久和數量眾多，還在于其品種優良與盆景造型綺麗多姿。如現已絕跡的老蘇梅，據傳是宋代蘇軾被貶時送給好友的，鄢陵王主薄的愛物；圣府梅據說是明代山東布政司參議鄢陵人陳澹享從孔府中購來的。其他如金蓮花梅、虎蹄梅、夾心臘梅都是臘梅中的珍品。經“控形”、“動刀”等藝術加工造型的梅花盆景，因其花期提前，雖風雪寒天而花香滿樹，姿態優雅而芳香秀麗。清代汪為熹盛贊“高僅尺許，老干疏枝，置之書幾之旁，雅致韻人”，在1981年廣交會上展出的“赤龍獨舞”臘梅盆景，曾受到與會者的贊賞。
 
    鄢陵臘梅不僅有很高的觀賞價值，也有一定的實用價值，其根、莖、葉可入藥，花能提取芳香油，有解暑生津、順氣止咳、消炎活血之功效。亦可采花窨茶，而其花蕊油又可治燙傷。
 
    由于鄢陵地理位置優越，交通運輸方便，傳統的栽培技術和廣闊的市場前景，對促進花卉發展起到了推動作用。目前，全縣有11個鄉，210個村，5100多農戶和61個國營、集體場園，11000多人從事花卉生產，其中種植臘梅1050畝，品種臘梅400多萬株，總產值2000多萬元，人均年收入3000元以上。