曹紅旗：過去在家蒸蒸煮煮很麻煩，現在生活節奏快了，人的時間觀也緊了，這個東西在大小超市隨時可以買，買了一切隨時可以用了。

　　特產區超市：春節期間，拿當地的特產，走個親戚，送個朋友。

　　這次代賣的成功讓曹紅旗做出了一個決定，就是這個決定讓他不僅與驢結下了不解之緣，同時也將他的人生再次推向谷底。

　　2004年2月，就在驢肉賣得熱火朝天的時候，曹紅旗卻做出個出人意料的舉動，他停止了和那家驢肉加工廠的合作。原來，在他心里早就醞釀了一個計劃：在看到驢肉的銷售不成問題之后，他覺得是時候自己單干。代銷驢肉利潤不高，只有自己單干，才能以最快的速度賺錢還債，而且也才能再次成就真正屬于自己的事業。但是，這個決定卻遭到了家人的反對。

　　二姐夫陳雙國：姐妹幾個都很反對的。不想他搞太大。過得去就行了。

　　四姐曹趁花：干驢肉沒風險嗎，要貸款借錢，投資沒有錢，當時沒有錢。

　　記者：就怕再賠了。

　　四姐曹趁花：就怕再賠了，你咋翻身。

　　表哥曹訪：你還欠別人的錢，你再搞，如果再失敗怎么辦。

　　家人都認為代賣驢肉效果很好，雖然利潤不大，但是至少穩賺不賠，何苦冒風險自己加工呢？但曹紅旗有自己的想法。

　　曹紅旗：當時我有幾個想法，第一個想法我原來的廠房啥的都可以利用起來。第二個原來跟我合作跟我干的幾個人，我還得把弟兄們帶著共同往前走。

　　我找到了一個非常專業在中國都是有名的技術生產肉制品加工的老師。他給我一定建議給我傳遞一些信心。

　　這里就是曹紅旗最早做果汁行業時蓋起的廠房，他覺得有廠房，有專家，有銷售隊伍，有市場，這場戰役他必勝無疑。眼前就是萬事俱備，只欠東風，他需要一筆資金來啟動自己的財富計劃。可是，欠的債還沒有還清，這時候再借錢是難上加難。最后，夫妻二人決定向親人張口。

　　妻子：他是老小，我也是老小，姐妹幾個坐在一起也是一把鼻涕一把淚的。一個小兄弟現在弄成這樣你說不幫助能行嗎？還是要幫。

　　四姐曹趁花：東籌籌，西籌籌，借，貸。還要自己干。

　　哥哥和姐姐們硬是湊了120萬元錢，曹紅旗用借來的錢引進了設備，開始加工驢肉。本來以為可以靠驢肉東山再起，可是曹紅旗沒有想到，他還是百密一疏。

　　2004年夏天，一批生產出來的驢肉正準備上市，可曹紅旗卻發現，這批驢肉有些不對勁。

　　曹紅旗：沒過幾天就有好多好多脹袋，脹袋以后把其他產品也影響了。

　　脹袋對于真空包裝的熟食品來說就意味著變質，曹紅旗馬上請來專家。

　　員工張財：脹袋以后我們可聘請老師了洛陽的老師，西安。山西我們聘請了十幾個老師但是沒有查出根本的問題。

　　曹紅旗：當時考慮的是溫度問題，從冷庫的溫度，車間的包裝溫度，從儲存車間里的溫度，原料供應過來過程的溫度，空調溫度都是在修，在換。

　　驢肉在冬天還好好的，到了夏天就脹袋。專家都說是溫度太高，曹紅旗就裝上制冷機給車間降溫。這期間他自己是寸步不離。

　　曹紅旗：把我們的工人都弄得底朝天了，當時工人都是穿著大棉襖大棉衣在包裝。

　　表哥曹訪：從分割肉一直到包裝，到殺菌。每個工序他都輪流的轉著要找到這個原因。

　　員工張財：夏天，墊個席，看住它，老板親自看著冷凍機。

　　就在記者采訪的時候，曹紅旗還特意帶著我們去看當時裝制冷機的地方。

　　曹紅旗:制冷機就在這，里邊是冷庫。制冷機所有的主機在外面，在這鋪了個涼席，有天睡覺，我現在回想起來，當時做夢，怎么起也起不來，我害怕，去找那個老張，不是今天你們看見的老張，是看門的老張，他在外面，我說你過來過來陪我睡。

　　盡管是這樣，還是沒有找到導致驢肉脹袋的原因。果汁生意已經賠得傾家蕩產，本以為萬無一失的驢肉，這回又出現了巨大危機。整整一年，不僅沒有賺錢，還賠進去100多萬元。那段期間，曹紅旗面臨著前所未有的壓力。

　　曹紅旗妻子：我記得有一次下了可大的雪，哪一天我記得有喝一點酒，喝完以后，因為當時他早上出去的時候說了一件事，然后下午回來以后，發脾氣不把東西摔得一塌糊涂把電話都摔掉了。反正桌上的東西全摔了，摔完以后們偷走了下雪很大，我們在后邊跟著一邊走反正不舒服喝點酒掉眼淚。

　　曹紅旗幾乎想盡了所有的辦法，都找不到到底是哪個環節出了問題。

　　員工張財：很小很小的一個問題，都想不到的問題。

　　這究竟是一個什么樣的問題呢？

　　就在曹紅旗請來很多專家，檢查過所有設備之后，一位專家無意間的一句話，一下揭開了謎團。原來這罪魁禍首居然是一支最不起眼的溫度計。

　　曹紅旗：當時我們不太懂，用的是一個酒精溫度計，沒有用水銀的。他說你把酒精的換成水銀的。

　　原來用的那只酒精溫度計不準確，殺菌鍋的溫度沒有達到要求，所以那些沒被殺死的細菌被夏天的高溫激活，才會出現脹袋現象。

　　曹紅旗：說起來就是千里之堤毀于蟻穴，就是一個小小的溫度計。

　　員工張財：一虎口的東西把我們治住了。

　　找到問題根源之后，脹袋現象迎忍而解。曹紅旗的財富夢想也終于可以重新出發。

　　從2005年開始，曹紅旗的鬧湯驢肉銷售一年比一年好，尤其到逢年過節，更是供不應求。

　　消費者：懷慶府當地的土特產風味，就是為親朋好友，一個人兩箱。

　　消費者：去年給朋友帶的40幾袋多，到最后沒夠分。

　　公司經理陶汗青：旺季，中秋節五一、十一、春節客戶是提前把款打到公司，自己開車去拉貨，排著隊等。

　　到2007年，曹紅旗還上了所有外債。就在他對自己的財富夢想信心十足的時候，又被一個新的問題困惑住了。就在2008年的春節前幾天，曹紅旗的驢肉廠卻不得不減少生產量，還差點停產。

　　春節期間是驢肉產品的銷售旺季，為什么要減少生產量呢？

　　原來，這都是因為加工鬧湯驢肉的必備原料——驢，出現了問題。生產鬧湯驢肉所用的大部分驢都是從新疆、甘肅等地買來的，春節期間，驢供應不上了。這件事情讓曹紅旗產生了一個想法：一定要建一個自己的養驢場，以便在驢緊張的時候，及時補充貨源。

　　曹紅旗：將來外地驢肉資源市場要有變化，我們將來怎么辦。企業發展將來必須要靠這個養殖基地，尤其是農副產品加工。

　　2008年春節過后，曹紅旗開始投資建起了這個大型養驢場。自己養驢不僅能保證供應，在關鍵時刻解決燃眉之急。而且曹紅旗堅持采用麩皮等綠色飼料喂驢，這樣又能保證質量。

　　目前，曹紅旗的驢肉加工廠一年要消耗一萬多頭驢，他自己的養驢場一年的存欄量能達到3000頭，他的目標就是能在未來的5年內做到自給自足。

　　沁陽市農業局局長牛學峰：在我們當地已經形成很大的規模，已經解決我們當地就業200多人。

　　2012年1月20日，還有2天就是除夕，曹紅旗和家人一起貼起了春聯。

　　曹紅旗讀春聯：龍騰虎躍生紫氣，風調雨順兆豐年。橫批：吉祥如意。（原標題：曹紅旗養驢銷售鬧湯驢肉賺千萬）