說到安陽的小吃，最少不了的當然要數粉漿飯了，這可以安陽獨有的，其它任何地方都沒有哦。別看它只是一種小吃，不過要想真的做好吃了，還是有不少的講究的。粉漿都是選用當地最好的優質綠豆磨成的粉漿，再用上好的葷油調制出粉漿飯的酸香口感。
　　
    在熬制時，先要把葷油在鍋里稍稍的煎一下，再倒進盛粉漿的鍋里。在鍋內加入適量的水，再倒入粉漿，等到粉漿在鍋內發現響聲后，把淘好的小米、黃豆、花生一起下入鍋內。熬十幾分鐘以后，把切好的大白菜放到鍋里面，用小火熬半個小時左右后，再放一點胡蘿卜絲、油炸過的豆腐片兒切成的豆腐絲。一直熬到黏黏糊糊的樣子才可以，這時已經有香味彌散在空氣中了。