張良姜是千年貢品，號稱姜中之王。可如今又有多少人識得它的特性？市場上又能占得多少份額？這一千古品牌欲東山再起，再創輝煌，以目前的窘境真可謂“路漫漫其修遠兮”。

    廣泛宣傳，大力推介，讓更多的人認識張良姜，喜愛張良姜；精心包裝，各方扶持，讓更多的姜農得到實惠，嘗到甜頭。這無疑是我們要走的第一步。不積跬步，無以至千里。我們有理由相信，只要腳踏實地，各方努力，張良姜一定會重現昔日的輝煌。

    其實，除了張良姜之外，我市還有像汝州粉皮、翟集米醋、郟縣紅牛等許多歷史悠久的名品特產，如何讓它們走出深閨、揚名天下值得我們深思。

    千年貢品張良姜，由盛到衰，令人痛惜。如今要讓它東山再起，重現輝煌，雖然有利條件不少，但還需要多方不懈的努力。昨日，記者再赴張良采訪，在與眾多菜農和蔬菜專家交談后，深深感到張良姜要再現昔日風光，只憑幾句口號和一股子干勁兒是不行的，需要做許多十分具體和細致的工作。
   
    叫響“張良姜”這一名牌
   
    張良鎮營南村63歲的菜農趙文昌，是有名的種菜能手，接受新技術比較快。記者跟趙文昌一提起張良姜，他就有些氣憤，說：“張良姜這個名牌已經被糟蹋得不像樣子了。”
   
    趙文昌告訴記者，2007年他種了0.6畝姜，產姜1800公斤。到平頂山去賣，開始他要價是1公斤4元，可沒人要。原因是外地進來的姜每公斤只有2元。他對商販說：“我這是正宗的張良姜，價格當然和外地姜不能一樣。”可人家卻說：“張良姜不也是姜嗎？你要價高沒人要。”無奈，他只好也按1公斤2元處理掉了。趙文昌說：“張良姜在洛陽、汝州、許昌這些地方很有名。但現在30歲以下的人很少有人知道張良姜有啥特點了，認為都是姜，張良姜只不過是生長在張良罷了。他們根本不知道張良姜有許多外地姜所沒有的特性。于是，很多人便把張良姜這一歷史上有名的貢品混同于一般姜了。”
   
    據趙文昌介紹，張良姜有兩個品種，一種姜塊較小，稱為“小黃姜”，另一種塊大，稱為“大黃姜”。張良姜含有豐富的微量元素硒。硒被科學家稱為人體微量元素中的“抗癌之王”，具有良好的防癌、抗癌作用。
   
    張良姜這一張良的名牌產品，并沒有使每一個張良人都重視它、保護它。前些年，個別本地人賣的明明是從外地進回的姜，卻硬說是本地張良姜。有外地客商問： “聽說張良姜絲多，你賣的姜為啥沒絲呢？”本地人面不改色心不跳，堅定回答：“你不知道，張良姜本身就沒絲。”如此以假亂真，以訛傳訛，真正成了“假作真時真亦假”。張良鎮副鎮長谷長興告訴記者：“外省有個蔬菜專家寫了一本書，在說到張良姜時就說無絲。我準備給他寫信說明，予以糾正。”
   
    平頂山市蔬菜辦主任譚留長、副主任李奇山認為，張良人一定要增強品牌意識，重視品牌保護，借助張良姜獲國家農產品地理標志登記保護這一有利時機，廣泛宣傳，積極推介張良姜，使張良姜這一名牌真正叫響全國，讓更多的人了解張良姜的特性，進而為張良帶來更多的經濟效益。
   
    讓張良姜占領大市場
   
    谷長興告訴記者，去年，在內蒙古某部的一位老軍長四處托人，要買幾斤張良姜，并擔心“恐怕買不到了”。原來，解放戰爭時他在魯山吃過張良姜。2010年春節，張良鎮種的張良姜賣得一塊不剩，有個北京的老鄉托谷長興買點張良姜送朋友，谷長興手中無姜，備感遺憾。
   
    如果有更多的人認識張良姜，那么張良姜的市場前景一定不錯。
   
    采訪中趙文昌對記者說：“農民注重的是實惠，只要種姜收入比種菜收入高，張良姜的種植規模一定很快就能上去。”正在姜地拔草的老菜農谷萬春對記者說：“我從小就跟著俺爺種姜，和姜感情非常深。張良姜價格能提高，收入能增加，種姜的人一定會多起來。”
   
    要使張良姜快速振興，重現輝煌，關鍵是擴大面積，增加產量，保證質量，有真正的實力挺起大市場。而擴大面積涉及到土地流轉。在張良鎮主菜區人均只有二三分地的情況下，搞土地流轉的可能性非常小。不過，張良蔬菜專業合作社已開始探索增加種姜面積的新途徑。該社負責人、營西村菜農于庭告訴記者：“去年，我們采取合作社供種并作技術指導、分戶種植、合作社收購的辦法，發展了6戶種姜戶。供的種姜價格低于市場價，收購的姜價格高于市場價，種姜戶很滿意。今年發展到了十幾戶。這些新發展的種姜戶都是在主菜區外，種姜收入比過去種糧要高。今年如果價格上去了，種姜戶收入增加了，明年一定能發展更多的人種姜。”
   
    市蔬菜辦主任譚留長對記者說，張良姜是我市農產品中的一塊金字招牌，市蔬菜辦一直很重視張良姜的生產。張良鎮在擴大面積、增加產量的同時，一定要在包裝上下工夫。設計精致、漂亮的小包裝，不但適合城市居民購買，還能提高價格，增加菜農收入。市蔬菜辦副主任李奇山說，要改變過去零星銷售的辦法，統一收購、統一包裝、統一銷售，使張良姜真正做到優質優價，占領大市場。
   
    據谷長興介紹，最近，張良鎮正準備參加兩個全國性的農產品展銷會，到會上去推介張良姜。（段孝和）（原標題：張良姜：辛辣芳香質實絲多幾人知）