西峽縣位于鄂、豫、陜?nèi)�省交界的金三角地帶，是河南省第一林業(yè)資源大縣，橫跨北溫帶和亞熱帶兩個氣候區(qū)，特殊的氣候為西峽縣香菇種植提供了得天獨厚的自然條件。

    自上世紀80年代開始西峽就開始發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過幾十年的發(fā)展形成了堅實的產(chǎn)業(yè)基礎。目前，全縣已有30%的農(nóng)戶從事香菇栽培，40%以上收入都來自香菇。

    西峽已成為中國最大的香菇生產(chǎn)基地、集散地和加工地，被農(nóng)業(yè)部等部委授予“中國香菇之鄉(xiāng)”“全國園藝產(chǎn)品出口示范區(qū)”等稱號。

    “香菇之鄉(xiāng)”

    香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類，在我國已有4000多年的食用歷史。它味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”的美譽。800多家店鋪林立，菇農(nóng)們開著貨車從四面八方趕來交易，眾多國內(nèi)外香菇客商云集于此。

    菇農(nóng)李先生告訴記者：“去年氣候適宜，香菇質(zhì)量好，干菇的價格每公斤在50元左右，僅靠種植香菇一項一年就掙了六萬多元。”

    可觀的經(jīng)濟收益使菇農(nóng)們的積極性空前高漲。據(jù)了解，雙龍香菇市場從事香菇加工、分級、購銷的人員有萬余人。20年前市場建立之初，年交易額還不到千萬元，但隨著基礎設施的完善和經(jīng)營規(guī)模的擴大，市場迅速發(fā)展起來，香菇市場的繁榮極大地帶動了雙龍鎮(zhèn)經(jīng)濟社會的發(fā)展，同時也推動了西峽縣乃至我國中西部地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

   “西峽香菇80％對外出口，暢銷日本、韓國、美國、東南亞等國家和地區(qū)。”西峽縣食用菌辦公室一位負責人對記者表示。

    1992年，雙龍開始種植香菇，當時以段木種植為主；1994年，開始形成交易市場；2000年開始發(fā)展袋栽種植，貨量的增加使市場交易量猛增，由當初的年交易額不足3000萬元增加到現(xiàn)在的9億元以上，年交易干香菇達兩萬多噸，并注冊出口公司8家，年出口創(chuàng)匯1億多美元，成為全省香菇出口重鎮(zhèn)。

    西峽境內(nèi)的北部山區(qū)、西部等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)12萬人種植香菇，加上服務配套產(chǎn)業(yè)，西峽至少有15萬人吃“香菇飯”，僅雙龍就有1.5萬人從事香菇的種植、加工、銷售和服務配套產(chǎn)業(yè)。

    香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為山區(qū)人民增收致富，改變生產(chǎn)生活條件，提高幸福指數(shù)起到重要作用，可以說是一個惠民產(chǎn)業(yè)。在區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展中，香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展關(guān)系到農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展和社會的穩(wěn)定。

    產(chǎn)業(yè)升級

    目前，西峽香菇種植規(guī)模超過兩億袋，年產(chǎn)干香菇3萬噸，80%對外出口，主要銷往日本、美國、歐盟、東南亞等20多個國家和地區(qū)，西峽縣已成為中國最大的香菇生產(chǎn)基地和出口大縣。

    西峽縣中菇香菇專業(yè)合作社負責人朱磊告訴記者，合作社自成立以來，實施產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營，堅持“公司+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，截至目前，該合作社已與農(nóng)民形成了各類聯(lián)合體，年種植標準化香菇3000萬袋，吸納6000農(nóng)民直接就業(yè)，已向韓國、日本、越南、泰國出口鮮菇200噸，直接提高菇農(nóng)經(jīng)濟效益達30%。“家庭農(nóng)場式”的生產(chǎn)模式早已在食用菌生產(chǎn)種植戶中落地開花。

    西峽有著天然的環(huán)境資源優(yōu)勢和富足的勞動力，一大批的香菇加工和出口龍頭企業(yè)來西峽投資。

    “我們的香菇在日本市場的占有率達到70%，年出口規(guī)模達3500萬美元。今后，我們還將逐步開發(fā)東南亞市場，爭取在2012年達到4500萬美元的銷售額。”南陽源城食品有限公司總經(jīng)理顏枚影說。

    一顆小小的香菇，畢竟只是原始階段的農(nóng)產(chǎn)品。要把其產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢發(fā)揮出來，必須通過加工轉(zhuǎn)換，擴大增加值，才能促進產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高農(nóng)民收入。

    作為宛西制藥的子公司，南陽張仲景大廚房股份有限公司（以下簡稱仲景公司）利用西峽香菇原產(chǎn)地這個獨特的資源優(yōu)勢，對花椒、香菇等農(nóng)產(chǎn)品行深加工，延長了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，增加了農(nóng)產(chǎn)品的附加值。

    要做大做強現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)，完善市場流通體系建設是重要環(huán)節(jié)。

    記者從仲景公司了解到，在今年年初，仲景公司就和天貓商城、京東商城等知名電商合作，選擇開辟新的銷售渠道。

    抱團闖“江湖”

    當前，許多貿(mào)易大國對中國外匯農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)性貿(mào)易壁壘日趨加強，其項目之多、標準之嚴、力度之大，西峽香菇也面臨著重重壁壘。

    2011年1月，美國出臺《FDA食品安全現(xiàn)代化法》，大大提高了中國外匯農(nóng)業(yè)在食品安全監(jiān)管方面的執(zhí)行力度，與此同時，日本等國也抬高了河南香菇出口的門檻。

    河南出入境檢驗檢疫局副局長丁美蘭表示，技術(shù)貿(mào)易壁壘既是障礙，也是機遇和挑戰(zhàn)，意味著河南食品農(nóng)產(chǎn)品出口必須擺脫低水平、低檔次的管理和生產(chǎn)模式，促進企業(yè)實現(xiàn)升級轉(zhuǎn)型。

    食品安全不僅需要企業(yè)自治，還需要政府的合理性引導和管治。

    2010年，河南省香菇出口基地西峽設立了檢驗檢疫辦事處，滿足了西峽香菇及時完成報檢、檢驗檢疫、檢測、出證、監(jiān)裝發(fā)運等各個環(huán)節(jié)需要，把對企業(yè)最終產(chǎn)品的檢驗檢疫轉(zhuǎn)移到對企業(yè)生產(chǎn)加工的全過程監(jiān)控上來。

    面對國際市場的嚴峻挑戰(zhàn)，不僅需要政府的鼎力支持，還有從業(yè)者抱團發(fā)展，共同抵御市場風險的自律和堅守。

    “現(xiàn)在，我們已有30多家獲得自營進出口權(quán)的企業(yè)成為聯(lián)合體的成員，聯(lián)合運作可以迅速達到供需基本平衡的適度生產(chǎn)規(guī)模，如果標準化食用菌制品無法達到供大于求的適度規(guī)模，必然出現(xiàn)非標準化產(chǎn)品流入國際市場，那么安全問題依然存在。”西峽香菇標準化產(chǎn)銷聯(lián)合體有關(guān)負責人表示。

    聯(lián)合體的作用是，通過產(chǎn)銷經(jīng)濟人的聯(lián)合運作，創(chuàng)造品牌香菇，保障香菇出口價格體系的良性化，進而達到行業(yè)利益的最大化。

    “抱團發(fā)展，企業(yè)增強了話語權(quán)，將市場風險降至最低。”顏枚影表示，“企業(yè)只有聯(lián)合運作，才能增強產(chǎn)品的自主權(quán)和話語權(quán)，同時，成員企業(yè)均等投入，成本價一致，也避免了惡性競爭。”（姬萬里 文/圖）（原標題：大山深處菇飄香——西峽香菇）