中牟大蒜不僅以其品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，肉粘味香，辣 味適中的特點(diǎn)和較高的藥用價值，營養(yǎng)價值享譽(yù)中外，還以其蒜頭大、瓣勻、不破碎、耐貯藏等優(yōu)點(diǎn)備受國內(nèi)外客商青睞 出口合格率高達(dá)94%，出口量占全國總量的70%以上。

　　中國大蒜之鄉(xiāng)--金鄉(xiāng)設(shè)有專門的大蒜科研機(jī)構(gòu)和經(jīng)銷機(jī)構(gòu)，建設(shè)了有足夠貯量的保鮮設(shè)施和多家大蒜制品公司，常年經(jīng)銷鮮蒜、蒜干、蒜粉蒜油，投資1700萬元籌建的大蒜制藥廠 將竣工投產(chǎn)，投產(chǎn)品硒蒜膠囊具有較強(qiáng)的抗癌功能，近期投放 市場。先進(jìn)的科研、規(guī)模的生產(chǎn)、精深的加工和順暢的銷售形 成了金鄉(xiāng)獨(dú)特的大蒜經(jīng)濟(jì)。

　　 中牟大白蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以河南省中牟縣《關(guān)于對中牟大白蒜實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的函》（牟政文［2004］10號）提出的范圍為準(zhǔn)，為河南省中牟縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。