菊花遍布我國各地，不僅種類多，花瓣均勻美觀，是世界的名花，而且是很重要的藥用植物。用它沖水，可以清熱除風，平肝明目，可以利氣血，強身體。據說，很久以前，在河南有條菊花河在河水上游的山谷中，生長著很大的菊花，河水經常從這里流過，浸透了菊花的汁液，河水甘甜。河兩岸的人每天喝這里的水，都活得年紀很大，有的活到100多歲。當時朝內有個叫胡廣的太尉，得了一種痢疾，久治不好，后來有人給他喝了點菊花水便好了。從這些事中，有一個叫戴寶的醫生受到了啟發。有一天，他帶領他的兒子來到菊花河，弄走了不少菊花水，他倆就用菊花水釀酒。據說，一個雙目失明的老人，什么藥也治不好他，但喝了這種“菊花酒”，過了三個月，眼睛突然什么都看見了。從此，這種“菊花酒”有了市場，用菊花釀酒的人越來越多。