大棗是我國最古老的一種干果，適應性強，耐旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄，壽命長、高產穩定、經濟、藥用價值極高。

    延津九月青大棗栽培歷史可沿溯到春秋戰國時期，經過長期培育，延津大棗除九月青外，還有鈴棗、啞葫蘆棗、狗芽棗、木棗、扁核酸棗，雞心棗等10多個品種，但以九月青棗品質最佳，最受消費者歡迎。九月青大棗果實個大、棕紅色，長圓柱形、皮薄肉厚、核小味甜，可鮮食易干制，是加工蜜棗的上乘原料。它營養豐富，含蛋白質，脂肪糖分以及鈣、磷、鐵等人體必需的物質。每百克鮮果中含維生素Ｃ380-600毫克，堪稱百果之首，其維生素Ｂ含量也位百果之冠。

    延津九月青大棗是滋補健身佳品。《藥品化義》、《本草從新》、《名醫別錄》等古醫書中記載，大棗有“養血補肝、補中益氣、滋陰暖胃”，“安中養脾，助十二經，平胃氣、通九竅，和百藥”的功效。現代中醫也常用大棗入藥作引。中醫認為，經常適量食用大棗，對于身體虛弱，精神衰弱，陰虛肝虧，脾胃不和，消化不良，勞傷咳嗽，貧血等均有顯著療效。

    延津縣現有棗樹３０多萬株，年產大棗1650噸，除鮮果上市外，多曬制干棗或加工蜜棗、熏棗、酒棗、脆棗、棗糕及做糕點的餡料。1959年，延津九月青大棗在全國農展館參展，倍受青睞。60年代進入北京市場，為北京蜜棗廠，提供大棗190噸。1966年又為廣東、廣西、遼寧、青海等省區，提供棗樹苗18萬株，馳名全國。