呂長海，1938年9月生，漢族，中共黨員、河南省人大代表、全國旅游系統(tǒng)先進工作者。原河南省中州賓館副總經(jīng)理兼行政總廚。1938年9月出生于中國廚師之鄉(xiāng)河南省長垣縣，中華名廚、豫菜宗師、國家高級烹飪技師、中國烹飪大師、中國烹飪協(xié)會理事、國家一級評委、河南省烹?yún)f(xié)常務(wù)理事、河南省高級技師考評委副主任。現(xiàn)任中國廚師之鄉(xiāng)龍行酒店P(guān)M研究所;學術(shù)委員會理事長，兼北京河南大廈高級技術(shù)顧問。