豫南黑豬屬華北“黃淮海黑豬”類型，按頭形可分為“齊嘴大耳型”和“尖嘴小耳型”。體態中等，被毛黑色，四肢有力;六月齡公豬體重和體長分別為51.1㎏和108.4㎝，母豬分別為53.4㎏和108.4㎝。固始縣產的“豫南黑豬”品種具備了肉質優良、適應性強、繁殖性能好、瘦肉率適度、市場競爭力強等優良特性，在體型外貌、繁殖能力、種群數量、遺傳穩定性等各項經濟技術指標都達到或超過了國家相關標準。豫南黑豬產區主要集中在淮河上游南部地區的新縣、商城、羅山、光山、固始、淮濱、潢川、息縣、平橋等縣區，“豫南黑豬”新品種順利通過審定，為該縣乃至周邊地區規模化養殖和產業化開發奠定了基礎，將有力促進地方畜禽產業發展。駐馬店及安徽阜陽等地市的部分縣區也有少量分布，但70年代以來，由于各地紛紛引入杜洛克、長白、大約克夏等國外豬種，使豫南黑豬分布區很快縮小到新縣及其周邊縣的部分鄉鎮，已不足原產區的1/6，現存欄量約60萬頭。2004年新縣通過了國家淮南豬原產地標記注冊。