傳統的固始花挑表演形式大致有5種。
花挑舞的道具是一支細軟而有彈性的竹制扁擔，扁擔上纏以彩紙，上用竹條扎制一弓形花蓬。扁擔兩端各懸掛一只竹藍，竹藍外沿扎滿五顏六色的紙花。表演時一女性擔起“花挑”舞動，形成舞蹈狀態。
花挑舞主要以固始縣蔣集鎮三人花挑舞為代表。三人花挑舞系抒情三人舞，主要表現男女之間的愛慕之情，“花挑舞”動作舞步輕盈、舒展、大方，舞姿優美，表演細膩。
