鞏義市“西義興鹵肉”采用宮廷配方，結合現代工藝精心鹵制而成，肉質鮮嫩,色澤光亮，口味純正，肥而不膩，色、香、味、形俱佳，營養十分豐富，經常食用能起到補氣養血、健脾益腎、強身健體、延年益壽的功效。

    2001年，“西義興鹵肉”被河南省技術監督局、河南省烹飪協會等11家單位評為“河南名吃”。連年來，“西義興鹵肉”先后被中國農業部、中國質量協會、中國產品推廣中心、中國商業質量名優品牌消費市場、中國市場名優產品調查中心等部門授予“全國質量信得過產品”、“質量管理達標企業”、“河南老字號”等20多個榮譽稱號。一位全國政協委員品嘗“西義興鹵肉”之后欣然揮毫，作詩贊美：北山口鎮大路東，鹵肉店名西義興。百年老湯如金貴，城鄉赫赫揚美名。坐地經營數十年，終日車馬滿門前。肉香無愧老字號，能享此味便神仙。