姚炎立，洛陽水席第五代掌門人，洛陽酒家有限責(zé)任公司董事長、總經(jīng)理，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)理事、中國飯店業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長，中國烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事、河南省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、洛陽市旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長。他大膽創(chuàng)新，率先貫徹餐飲國標(biāo)，并將河洛文化引入餐飲業(yè)，旗下“真不同”和“洛陽酒家”被評(píng)為中華老字號(hào)，“真不同”洛陽水席則進(jìn)入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。