開封灌湯包

鯉魚焙面

胡辣湯

燴面

大河網(wǎng)訊（記者 許會增）5月16日晚上，央視一套播出的《舌尖2》第五集《相逢》，河南名吃——開封第一樓小籠灌湯包和鯉魚焙面在節(jié)目中隆重登臺亮相，讓全國觀眾領(lǐng)略到了河南的美食。

節(jié)目一經(jīng)播出，便引起網(wǎng)友熱議。眾多網(wǎng)友稱灌湯包和鯉魚焙面名不虛傳。

“看了這么多集舌尖2，終于等到了河南的美食。當(dāng)看到這集名字是相遇時，就在想會不會有鯉魚焙面？沒想到還真的有，還有河南開封小籠包。”網(wǎng)友“高于钘”說。

網(wǎng)友“心事辛語微博達人”：鯉魚焙面，確實很好吃哈。

網(wǎng)友Little_eggsss：@Sissi希茜，下次我要吃鯉魚焙面。

網(wǎng)友“信仰”：輕輕提慢慢移、開個窗、喝口湯、一口吃掉滿口香。

網(wǎng)友“躲進小樓成一統(tǒng)”：鯉魚焙面，當(dāng)年在開封第一樓一個人點了一桌子的菜，鯉魚焙面、灌湯包、土豆泥、酸辣湯。我竟然吃完了！還有鼓樓夜市的油潑面、煎餅果子以及臭豆腐，還有西司的江米糕、紅豆粥。一個人游蕩著吃了一條街的感覺。好懷念。

在河南人的日常生活中，最經(jīng)常吃的莫過于燴面和胡辣湯，這倆名吃的“落選”，也讓眾多網(wǎng)友為此“打抱不平”。

網(wǎng)友“快樂永相隨2011”：終于見著河南的美食了，怎么沒有燴面呢？

網(wǎng)友“大四喜_ashofmemory”：其實，胡辣湯才是能代表河南的美食啊！

網(wǎng)友“藍黑interfree”：竟然沒有胡辣湯和燴面？？？？？？？？

“沒有燴面胡辣湯表示不開心。”網(wǎng)友“Melody小耗子”說。

“燴面和胡辣湯我覺得算河南標(biāo)志性的食物。畢竟我不是河南人我都知道。”網(wǎng)友“阿婷”說。

網(wǎng)評熱議：打撈舌尖上的文化鄉(xiāng)愁

《舌尖》第二季打撈出一個個滴著露水的文化食材，該片借“美食”之名，感性地展示了“美食”之外的中國文化。它的精妙之處，就是不但激活了國人的味蕾記憶，同時激活了我們沉睡的文化記憶，它把沉在我們心底的文化鄉(xiāng)愁連根拔起了。

生活，正需要《舌尖2》的誘惑

主角是中國的食物，配角則是小人物和大主廚的角色轉(zhuǎn)換，背景則是人世間的熙熙攘攘。當(dāng)然，制作人的精良遠比說起來得要細膩的多。最要命的是它能讓觀眾完全忽略掉攝像機的作用，而一心陶醉在“煲湯的那種咕嚕聲中”。《舌尖》系列的曼妙，正是讓觀眾在真實和虛幻中不能自己，且心甘情愿地不可自拔。

《舌尖2》多些情懷又何妨？

“人情比美食更有嚼頭。”如果要想單純獲得視覺“饕餮盛宴”，從網(wǎng)上搜索這些美食節(jié)目看，同樣能夠解饞。但解饞之后呢？正像一部好電影，要有流暢的故事、精致的畫面等基本要素，好的紀(jì)錄片，也絕不應(yīng)該僅僅是華美畫面的堆砌，畫面、故事背后的情感表達與人文關(guān)懷，才真正決定著紀(jì)錄片的內(nèi)涵與品質(zhì)。（原標(biāo)題：河南美食亮相舌尖2 網(wǎng)友為燴面胡辣湯落選抱不平）