胡家月餅因產(chǎn)于睢縣東關(guān)胡家而得名。創(chuàng)始于清中朝，距今已有一百四十多年的 歷史，據(jù)傳：康熙皇帝南巡路過(guò)睢州要吃當(dāng)?shù)厣系蕊L(fēng)味，睢州知州命人送上胡家月餅。康熙皇帝看到制餅大師心靈手巧地把優(yōu)美傳說(shuō)嫦娥奔月作為藝術(shù)圖案刻在餅上（大者尺余，小則只兩寸許）大喜，吃后贊不絕口。胡家月餅傳到胡廣聚先生已是六世。每世傳人都在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，對(duì)月餅的制作方法不斷改進(jìn)。形成了獨(dú)特的制作工藝。制作以重油、糖聞名、面四、餡六、又稱(chēng)“四、六”月餅。主要成份精粉、香油、白糖、青紅絲、玫瑰、芝麻、花生冰糖、桔子、核桃仁等三十多種原料和調(diào)料。經(jīng)精細(xì)加工而成月餅。其特點(diǎn)是外殼表面豐滿光潤(rùn)，吃著細(xì)膩香甜，久放不變味。胡家月餅分白餅和紅餅兩種。紅月餅皮酥不膩，餡久放不沾；白月餅層層皮裹，像棉花團(tuán)一親友柔軟、綿軟可口。據(jù)說(shuō)老人吃了滿臉笑，小孩吃了喜眉梢，學(xué)生吃了考滿分，可謂是饋贈(zèng)親友佳肴。年年很多人因爭(zhēng)購(gòu)胡家月餅吵嘴，甚至為幾個(gè)月餅大動(dòng)干戈。方圓百里以能吃到胡家月餅為榮耀。